木槌
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檽米自来水浸湿后煮熟,置石臼选用木锤打坏、搓成小包团,食后耐
以上好的糯米用水浸透后蒸熟，置石臼中用木槌打烂、揉成小团，拌上芝麻、白糖，香甜可口，食后耐饿。讲究糯、甜、滑的风味。成品色泽鲜白、滑韧透明，食用时要蘸佐料，口味香甜，口感软韧、微冰。,大余麻糍,大余麻糍简介,大余县特产
2020-07-02
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东平大澳渔村腌渍咸虾的传统手工艺三百多年的历史时间
咸虾即是虾仔酱，是东平大澳渔村的特产，大澳渔村腌制咸虾的传统工艺有三百多年的历史，味道非常特别。一般在每年的8~10月份制作，选10斤虾皮（一种虾仔），用清水洗净，放入干净的埕（坛子）中，再放进约1500克食盐，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天捣一次，历经15天虾酱自然发酵后即成。制好的咸虾香飘数里，对人充满了吸引,东平虾酱,东平虾酱简介,阳东县特产
2020-01-26