石臼
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古田_米时-古田特产
米時也叫糍粑，冬至吃米時是一种习俗。将糯米洗净浸泡8小时，置蒸茏蒸熟，取出后放石臼中，舂至嫩食用，也可取成团放碾末的地瓜粉上，待冷硬后自然成圆饼。也可用炒熟的米、豆、花生仁、芝麻碾成粉，加白糖拌匀，将舂好的糯米米时切成小粒置粉上沾食；成圆饼的，切成块状油炸或蒸软沾粉食用。,米时,米时简介,古田特产
2022-09-07
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春节前生产加工制做,是本县传统式口味小零食,流传明朝曾被列入
春节前加工制作，是本县传统风味小食品，相传明代曾被列为地方土贡。原用大禾米加工而成，黄气香质软，“黄元米果”，为特色食品。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。现各地均改为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种,大余黄元米果,大余黄元米果简介,大余县特产
2020-10-01
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檽米自来水浸湿后煮熟,置石臼选用木锤打坏、搓成小包团,食后耐
以上好的糯米用水浸透后蒸熟，置石臼中用木槌打烂、揉成小团，拌上芝麻、白糖，香甜可口，食后耐饿。讲究糯、甜、滑的风味。成品色泽鲜白、滑韧透明，食用时要蘸佐料，口味香甜，口感软韧、微冰。,大余麻糍,大余麻糍简介,大余县特产
2020-07-02
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蛋煎糍粑精典好多年前,打糍粑全是用檽米煮熟后,倒进石臼,三个人每位手执一
蛋煎糍粑的做法,蛋煎糍粑怎么做请看步骤：1.将糍粑切成2寸X2寸的方形2.鸡蛋打到盘中，加少量盐，打泡3.热锅倒入植物油烧六成熟，放糍粑中小火煎黄翻面再煎4.煎至两面金黄熟透，盛入盘中5.再将毎块煎熟的糍粑，逐一在蛋液中沾满蛋液...
2020-04-17
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嘉禾特产_抖糍粑-嘉禾特产抖糍粑介绍
嘉禾“抖糍粑”与朝鲜族的“打糕”类似，只不过使用的工具不一样。嘉禾农村有一种高约50厘米、内径约30厘米的石臼，也就是抖糯米糍粑的石槽。与石臼配套的是两头粗、中间细，约一米五、六长的杂木杵杆。这种石臼可以捣蕨根，可以舂米，当然，主要作用是过年捣糍粑。把糯米蒸熟成饭状放进石臼，两个壮汉一人一根木杵使劲舂（嘉禾话叫“抖”），舂到糯米饭再也看不出饭粒、不沾石臼不沾杵的程度，糍粑就“抖,抖糍粑,抖糍粑简介,嘉禾特产
2020-04-12
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武平爆米花玉米-武平的
武平爆米花武平的爆米花（当地称“糖伞饭”），其做法有一番讲究，少一道工序或掌握不好火候，都会影响质量。它选用的是当地高海拔优质香糯米，先把糯米用温泉水浸泡十几小时，而后捞起沥干置于饭樽里蒸熟，蒸熟后倒在谷答里铺开凉晒至七、八成干，再用石臼打或石磨碾扁，放在油锅里炸一下浮于油面时捞起冷却，把锅洗干净倒入蜂蜜和麦芽糖，用文,武平爆米花,武平爆米花简介,武平特产
2020-02-11
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当涂县特产_石臼湖螃蟹_当涂县特产石臼湖螃蟹介绍
学名：中华绒螯蟹 产地：马鞍山当涂县 特点：当涂河蟹个大肉厚，营养丰富，是水产珍品。 攻略：金秋时节的河蟹蟹黄丰满、肉质鲜美，是品尝的最好时机。石臼湖螃蟹地理标志产品保护产地范围为安徽省当涂县湖泊乡、博望镇、新市镇、大陇乡、塘南镇、乌溪镇等6个乡镇现辖行政区域内石臼湖上游的管咀到下游节制闸段的水域,石臼湖螃蟹,石臼湖螃蟹简介,当涂县特产
2020-01-31