蒜瓣
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湾沚区_芝麻香菜-湾沚区特产
芝麻香菜又名“五香菜”,它是以梗长、叶短、棵壮而白嫩的高杆白菜为主料,配以适量的 细盐、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少许防腐剂,采用传统工艺,经 过晾晒、清洗、切削、脱水、盐腌、调味、密封等七道工序制成,鲜香嫩脆,爽口开胃,风 味别具。 工艺:芜湖芝麻香菜的酱制方法既讲究又简单,基本沿用了清代中叶所形成的工艺。据清人李化楠 著的《醒园录》中曾记载,当时此菜的腌,芝麻香菜,芝麻香菜简介,湾沚区特产
2022-09-22
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徽州_徽州醉蟹-徽州特产
徽州风味小吃名品。 制法:原料为每只重三两的活蟹共四只,酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干。将蟹洗刷干净,沥尽水;取花椒一两,精盐一斤,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用。把姜拍松,取蟹撇开脐盖,用手挤出脐底污物,放一小撮盐,花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部扎进以钉牢脐盖,并放入小坛内。取酱油倒入坛内,再加徽州风光酒(或黄山蜜酒)、姜块、蒜,徽州醉蟹,徽州醉蟹简介,徽州特产
2022-08-30
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红烧牛蹄精典今日见商场里有斩好块焯熟的牛蹄市场销售,38元一斤
红烧牛蹄的做法,红烧牛蹄怎么做请看步骤:1.备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净,切厚片2.烧开适量水,将牛蹄焯一下3.捞起沥干水4.热锅倒油,下蒜瓣、姜片、葱片爆香...
2020-04-17