蹄膀
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红烧蹄膀(甜酸)精典独家代理
红烧蹄膀的做法,红烧蹄膀怎么做请看步骤：1.洗干净蹄膀，冷水下锅，加几片姜以及少许料酒，煮开后再煮5分钟，将血水以及杂质煮出来。倒出来洗干净备用2.我是用铸铁锅，把洗干净的蹄膀放进去，倒入盖到一半的水，因为铸铁锅炖煮水分不会流失太多，要炖两个小时，如果用其它锅要适当增加水。加生抽、老抽、姜片、香料以及醋，我用的是添丁甜醋，不是很酸，所以只加了半条冰片糖。也可以用冰糖。酸甜度就个人口味添减...
2020-04-17
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请吃饭系列产品
请客吃饭系列-高压锅快手红烧蹄膀，皮糯肉烂真诱人的做法,请客吃饭系列-高压锅快手红烧蹄膀，皮糯肉烂真诱人怎么做请看步骤：1.猪蹄膀洗净，这一步我是放在锅里干煸，用铲子按压，血水按净。目的相当于焯水，去血水，去腥，还有个重要的作用，是去毛根，煸得皮有点黄了...
2020-03-23
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红烧蹄膀独家代理蹄膀的皮含有胶原蛋白粉
红烧蹄膀的做法,红烧蹄膀怎么做请看步骤：1.蹄膀漂清血水，用刀把皮表面的脏东西刮掉2.加入足够水，放入几片生姜，大火烧开，把上面的浮沫去掉3.浮沫去干净后，加入各种除冰糖以外的调料4.大火烧开转小火焖烧...
2020-03-15
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腌笃鲜的用材咸肉120克米酒
腌笃鲜的做法,腌笃鲜怎么做请看步骤：1.猪蹄膀要买后腿的，简单冲洗后放入小美主锅，设定5分钟50℃水温转速5，来洗净肉类。时间到将滤网取出2.流水冲洗肉类浮沫，控干3.雷笋剥壳。1000克的雷笋剥克后只剩650克了...
2020-03-02
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香辣猪蹄膀Q弹嫩滑软糯,麻中带辣,辣中微甜!
【【包教包会】麻辣猪脚（蹄膀）Q弹嫩滑软糯，麻中带辣，辣中微甜！让你欲罢不能~】1.猪蹄过水。（加姜葱和高度白酒/料酒一起煮8分钟，煮出浮沫和血水方后可捞出来用清洗后备用。）；2.锅内放入植物油，开火温油，再关掉火后再把香料放进去煸炒出香味。切记不能油温太高，会糊；3.放入豆瓣酱和黄豆酱煸炒，然后再放入猪蹄翻炒最后倒入冰糖和红糖；4.锅内倒入水，盖上锅盖开始熬煮。水量要没过猪蹄。大火烧至汤开，然后换中火熬。时间约40分左右，每15分钟需要开过翻炒，不够汤水的时候可加入热开水（...
2020-01-22
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高雄特产_邓师傅卤味_高雄特产邓师傅卤味介绍
对高雄人来说，提到卤味就想到邓师傅。邓师傅以西餐理念经营卤味，干净清爽的进餐空间、精巧的碗碟，让尝卤味晋升为美食享受；由于采宫廷秘方炖煮，这里的菜色都十分入味，香滑腴嫩的卤蹄膀更是老饕最爱。除了卤味外，每日也备有多道精心料理的家常小菜，均出自聘来的名厨之手，店面张贴的厨师证明，便是邓师傅给予顾客的满意保证。,邓师傅卤味,邓师傅卤味简介,高雄特产
2019-12-28