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咸鸭蛋

  • 用材高筋面粉400克转化糖浆280克正宗食用油100克莲蓉馅

    【广式蛋黄莲蓉月饼】1.准备一个干净的无水无油的容器,先称好枧水,然后是糖浆,然后是花生油,用蛋抽或刮刀拌匀;2.倒入称量好的面粉,用刮刀轻轻切割,翻拌,摁压的方式直至无干粉状态。切忌不可搅拌过度,以免起筋,影响纹路;3.把拌好的面团装入保鲜袋,放阴凉干燥处松弛一个小时以上……像现在的室温,32度,如果不开空调我都把面团入冰箱冷藏;4.饼皮完成后,可以处理咸鸭蛋。我一般都是实体店买的新鲜咸鸭蛋回来洗干净一个一个敲的。...

    2020-01-21

  • 用材油麦菜1个咸鸭蛋1个生姜片适当蒜适当浓汤宝

    【上汤娃娃菜】1.娃娃菜洗干净,像图片里这样子切好备用;2.切蒜末;整皮蛋切丁;咸鸭蛋,我只用了一半的蛋白跟整个蛋黄,主要是怕整个鸭蛋都用味道会比较咸,大家也可以调节下用量;3.锅里加水,放入浓汤宝,大火烧开,把娃娃菜放进去,煮到菜梗有点透明变软就可以了;4.煮菜的水倒掉一些,剩下一碟左右就可以。加入蒜末,咸鸭蛋跟皮蛋,煮到汤汁发白就可以了。可以试下味道,如果不够咸,可以适量加盐。出锅淋在娃娃菜上,撒点葱花就可...

    2020-01-21

  • 蟹黄豆腐用材内酯豆腐1盒咸鸭蛋,撒小香葱美味可口

    【蟹黄豆腐】1.火腿肠切丁,将内脂豆腐、青豆焯水,豆腐尽量多煮一会儿 煮透捞出控水备用;2.油热放咸鸭蛋,用锅铲把咸鸭蛋压碎,会炒的香喷喷 出小沫沫,放火腿肠继续炒香后放适量开水;3.煮开后放豆腐,青豆,稍微炖煮两三分钟后,用面粉水勾芡一下,大火使汤汁变得浓稠,放鸡粉后关火盛出,撒香葱;4.美味的蟹黄豆腐做好啦~

    2020-01-21

  • 上汤娃娃菜超合适餐厅厨房用材油麦菜1颗香肠1根咸鸭蛋

    【上汤娃娃菜(超适合厨房小白)】1.娃娃菜洗净切片,在沸水中过1min捞起备用,火腿肠切片,蒜切片(我也不知道为了什么我要加蒜);2.个咸鸭蛋煮熟,切成粒状备用。(颗粒大小自己看着顺眼就好);3.热锅倒油,把切好的咸鸭蛋(步骤二)倒进锅里进行翻炒,加入一碗水(吃饭的小碗)烧开,加入备好的娃娃菜火腿肠(步骤一),中火10min左右,如果感觉汤汁比较多,可以煮久一点,收汁。最后附上成品

    2020-01-21

  • 金子淮山药条精典山药味甘、性温,简直不一样的美味可口

    咸蛋黄山药条的做法,咸蛋黄山药条怎么做请看步骤:1.原料2.山药去皮切条3.撒2汤匙玉米淀粉,用手拌一下,均匀的裹在山药条上4.油热后逐个下入山药条5.取咸鸭蛋黄6.炸至山药条表皮脆硬起泡后捞出备用7.炒锅倒油,放入咸鸭蛋黄小火煸炒...

    2020-01-11

  • 云南菜黑三剁’红三剁’,炒成菜好看又美味可口

    1.准备好食材:熟的咸鸭蛋、青椒、绞碎的五花肉。2.调料:白胡椒粉、鸡粉、盐和姜。3.将咸鸭蛋的蛋白部分剥下来剁碎、姜切成末、青椒切碎。备用。4.热锅凉油放入肉末,将肉末本身的油煸炒出来。5.放入姜末……

    2020-01-09