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徐州

  • 贾汪区_徐州米线-贾汪区特产

    徐州米线综合了各地风味小吃的特点,佐料讲究鲜、浓。和徐州丰县、沛县(主要是丰县)一带的冷面有相似之处,却又不一样,不同于南方米线多以米粉制成,徐州米线除米粉还有淀粉成分。成色微黄或灰白,丰县冷面则发黄居多。米线先用热水煮开,一般是放在煤炉上的锅里煮的,等熟了以后捞出来。然后拌上佐料,多以肉汤(骨头)汁为主要调味。另外加虾米、萝卜干、炒熟花生、香菜、辣椒油、鸡精等,味道很别致。并,徐州米线,徐州米线简介,贾汪区特产

    2022-09-12

  • 铜山区_道家菜-铜山区特产

    徐州是道教创始人张道陵的故乡,也是道教饮食文化的发祥地之一。道教的饮食文化是以求长生养生为目的,有食素与食荤两派,不过在节日大典、例祭、道事活动时均用蔬食菜馔。素菜又称斋食,所用原料有豆腐、面筋、竹笋、菌类等。荤食原料多用野味、山珍,调料惯用药料,以汁浓味厚见长,具有养生的特点。道家宴席主要有:“三清托荤宴”、“太极宴”、“三五宴”、“四四宴”等。托荤菜有:“阴阳鱼”、“乾坤蛋,道家菜,道家菜简介,铜山区特产

    2022-09-03

  • 徐州市特点~酱香型过桥米线精典独家代理

    徐州特色小吃酱香米线的做法,徐州特色小吃酱香米线怎么做请看步骤:1.米线提前放凉水里泡一夜2.香菜切末3.小葱切末4.肉酱熬制方法,供大家参考5.米线放开水里烫30秒6.捞出装面碗里7.小青菜放煮面线的水里烫熟...

    2020-04-09

  • 徐州市纯正朝天椒羊油熬料方式知已的那般福气

    徐州正宗辣椒羊油熬制方法知音的口福的做法,徐州正宗辣椒羊油熬制方法知音的口福怎么做请看步骤:1.将所有的材料准备齐全。葱姜洗净,葱切断姜切厚片2.将猪油、羊腰油洗干净。切成小块便于熬出油3.将羊腰油、猪油一起倒入锅内小火熬制慢慢的油就会出来了。大约1小时油熬制成功,加入色拉油。关火待凉...

    2020-03-31

  • 铜山区特产_椒子酱-铜山区特产椒子酱介绍

    椒子酱的做法介绍,椒子酱,也是比较有徐州特色的菜,但同把子肉不同的是这个菜很家常,操作简单、原料廉价、易购,几乎每个徐州人家都会做、都常吃,尤其在这个季节。原料:五花肉、萝卜、豆腐干、花生米、青豆、辣椒酱辅料:葱、姜、花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、酱油、醋、盐、鸡精、糖、料酒1、五花肉、萝卜、豆腐干均切成大小相等的丁;花生米温水泡发两个小时备用。2、肉丁加酱油、盐、料酒、葱、,椒子酱,椒子酱简介,铜山区特产

    2020-03-22

  • 铜山区特产_吕梁八大碗-铜山区特产吕梁八大碗介绍

    吕梁八大碗历史悠久,它的盛传得益于川1院在当地的巨大影响。明嘉靖十四年,徐州吕梁洪工部分司员外郎张镗在凤冠山上建一书院。因有感于“子在川上曰:逝者如斯夫,不舍昼夜”这一句,将书院命名为“川1院”。历朝徐州府均在该书院设童生考场,直到清末光绪帝最后一次开科取士为止。每届考试期间,学子们每七人坐一桌用餐。菜分四碟八大碗,四碟为鲜果,八大碗为荤菜六、素菜二,又叫“干八碗”,久而久之,,吕梁八大碗,吕梁八大碗简介,铜山区特产

    2020-03-22

  • 沛县特产_沛县狗肉-沛县特产沛县狗肉介绍

    相传秦末时,樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其所售狗肉,手头不宽裕时,常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦,渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助,也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒,跑到河边,将那大鼋捉来杀了,与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后,鲜香十倍于初时。鼋汁狗肉由此得名。( 徐州)“沛县狗肉”又名鼋汁狗肉,成品色香味独特,别具风味,呈棕红色,色泽鲜亮,气味浓香,味道鲜美,入口韧而不挺,沛县狗肉,沛县狗肉简介,沛县特产

    2020-03-09

  • 地锅菜的做法–安居客房产问答

    地锅菜的制作要领,地锅菜怎么做好吃,教你如何做出好吃的地锅菜,地锅菜的制作方法虽然比较简单,但在烹调时还是要注意四大要领

    2020-02-13

  • 伏羊节吃伏羊关键是具有以热制暖的功效

    伏羊节吃伏羊有什么好处,伏羊节吃伏羊主要是起到以热制热的作用,通过促进身体发汗达到排毒祛湿的效果。

    2020-02-02

  • 泉山区特产_Sha汤_泉山区特产Sha汤介绍

    菜品简介:徐州人早餐和蔼的一种鲜汤,已有4000多年的历史。烹饪始祖彭祖进雉羹于尧,封于彭城。雉羹是用野鸡与稷米同熬而制成的汤,其味美可口。相传在乾隆皇帝下江南路经徐州市易其名延用至今。清末,其料由野鸡改为母鸡,稷米改为麦仁,但其制作仍不失雉羹之宗法,风味犹存。,Sha汤,Sha汤简介,泉山区特产

    2020-01-05