扬州
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嘉陵区_花士林蒸饺-嘉陵区特产
花士林蒸饺，面食，特点：馅心甜咸各半，细嫩绵软，味美可口，每位食者随配一碗鸡汤，风味别具。烹制法：蒸。花士林蒸饺具有细嫩绵软、咸甜相宜的特点，若加上鸡汤、鲜骨头汤，食之更觉鲜香可口，别具风味，是四川省南充市地方名小吃。 将烫面揉匀，搭上湿纱布静置30分钟，扯成剂子，按平擀成皮料。猪肉切片入油锅放生姜片、盐、甜酱、白酱炒熟，起锅晾凉斩碎，加入冬菜粒、花椒粉、味精搅匀成咸馅。26a,花士林蒸饺,花士林蒸饺简介,嘉陵区特产
2022-11-10
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仪征_清炖蟹粉狮子头-仪征特产
清炖蟹粉狮子头扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓"狮子头"，用扬州话说是大劗肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥,清炖蟹粉狮子头,清炖蟹粉狮子头简介,仪征特产
2022-08-28
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广陵区特产_共和春饺面-广陵区特产共和春饺面介绍
凡是扬州城的老市民，没有一个不知道“共和春”的，那是从1933年始创，以经营虾籽饺面为主的一家风味独特的面馆。80年代挂牌为“共和春酒家”，是扬州一爿“老字号”。“共和春”始创人叫王学成，原系面店的一个跳面工人，当时面店还没有电动机，全凭工人将面放在一根粗杠下面跳压成薄片，然后用大刀切成细丝。王学成省吃俭用赚了几个钱后，在扬州蒋家桥开了一家“四美春面馆”，主要经营饺面、锅贴。由,共和春饺面,共和春饺面简介,广陵区特产
2020-04-12
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邗江区特产_两淮长鱼宴-邗江区特产两淮长鱼宴介绍
《诗经》捕鳝的生动描述，表明早在二千多年前民间已喜食鳝鱼。鳝鱼，古代也称为鱣鳝，“为黄地黑文长鱼也，状如蛇又称蛇鱣”。在汉代鱣是主贵的，“……蛇鱣，卿大夫之服象也”。称讲学之堂为“鱣堂”，故后来朱熹有“鱣堂偶休闲，鸡黍聊从容”之句。《尚书》称鳝味为“食之美”。唐宋时元稹、陆游有食鳝诗词，《梦梁录》《武林旧事》亦有“炒鳝”“石首鳝丝”“银鱼炒鳝”等鳝馔，多为市肆零星具供。以鳝鱼为,两淮长鱼宴,两淮长鱼宴简介,邗江区特产
2020-04-12
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“大仪风鹅”色、香气应有尽有,肥实而不腻口,酥嫩爽口,产品需求已远销
大仪风鹅是江苏省扬州市仪征市大仪镇的特产。“大仪风鹅”色、香味俱全，肥而不腻，酥嫩可口，产品需求已销往扬州、南京、苏南城市安徽、上海及北京等城市。大仪镇是仪征市古老的集镇之一，地处苏皖二省四县（市）交界处，大仪牛市是历史上三大牛市之一，民间传统加工制品品种繁多。尤其“大仪风鹅”、“大仪卤牛肉”更具特色，口碑甚佳。 大仪镇在传统腌制咸鹅的基础上，吸收我国传统食文化的精华，广采,大仪风鹅,大仪风鹅简介,仪征特产
2020-04-10
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扬州炒饭未打标底用材米饭香肠丝瓜生鸡蛋盐
扬州炒饭 未打标的做法,扬州炒饭 未打标怎么做请看步骤：1.准备米饭2.黄瓜，火腿切成小丁3.打一个鸡蛋4.热锅热油5.倒入鸡蛋液翻炒6.在炒锅中加入米饭翻炒7.加入黄瓜丁和火腿丁翻炒8.混合所有食材翻炒至熟，加入盐调味...
2020-03-21
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扬州炒饭~私房写真生活中版
扬州炒饭~私房家常版的做法,扬州炒饭~私房家常版怎么做请看步骤：1.米淘好后加适量水，再加入火腿丁稍微搅拌一下，按平常煮干饭的方法煮好即可2.生姜大蒜切末，青椒切丁，和玉米粒一起放在盘子里备用3.生菜洗净切成小块...
2020-03-21
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炒成一盘会发亮的扬州炒饭
炒出一盘会发光的扬州炒饭的做法,炒出一盘会发光的扬州炒饭怎么做请看步骤：1.若家里料不齐真的没关系，家里原则上只要备齐蛋、葱花、饭就OK，重要的是做法。注意：鸡蛋6个（2个全蛋 4个蛋黄）2.火腿要切小，虾仁要切大，火腿比较咸，所以要切细丁，而像虾仁之类的海鲜就要切大一点，炒过才会有弹牙的口感...
2020-03-21
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扬州炒饭咸香简易颜色靓丽营养成分丰富多彩快手菜精典独家代理
扬州炒饭的做法,扬州炒饭怎么做请看步骤：1.所有配菜准备好，胡萝卜 黄瓜 香肠切丁 虾仁用半个蛋清＋少许淀粉腌制10分钟2.胡萝卜 玉米 豌豆水开后焯水3分钟捞出备用3.锅里倒少许油 油热倒入虾仁快速翻炒变白色盛出...
2020-03-13
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方酥江都区的方酥,泰兴的油酥烧饼,高邮的秦邮董糖
-方酥江都的方酥，泰兴的黄桥烧饼，高邮的秦邮董糖，泰州的麻糕，这四式茶点一直是扬州郊县的名特产品。方酥所以能成为江都有代表性的茶点，当是其质美，使未食者“闻香下马”，曾食者“知味停车”。首先是其用料讲究，需选上等的精白面、绵白糖、大糟麻油或花生油以及芝麻仁、香椽条等。其次是抓住季节特点，面肥大小、放碱多少、和面水温、和水量等都需随季节而变。再次是抓住擀脐的关键，做到长、宽、厚一,蛤蟆方酥,蛤蟆方酥简介,江都特产
2020-02-19