鱼片
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博山区_泉河虹鳟鱼-博山区特产
泉河虹鳟鱼泉河虹鳟鱼，产于博山区源泉镇泉河头。虹鳟鱼肉味鲜嫩，营养丰富，是淡水鱼中的上品，可以酥炸、清蒸、清炖、红烧、干烧、炒鱼片等，味道鲜美。,泉河虹鳟鱼,泉河虹鳟鱼简介,博山区特产
2023-03-10
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马山县_永州鱼片-马山县特产
永州鱼片是马山县永州、州圩一带民间美食家将其周边乡镇民间烹制鱼片之法，经过精心研究，总结提高而形成一种独特烹制鱼片之法，因此种烹制之法出自永州而得名。 做法 1、将鱼去鳞削骨洗净，取下鱼肉先用沙纸将鱼肉包紧，让沙纸充分地吸干鱼肉表面水份，然后剥开沙纸，用薄而锋利的菜刀将鱼肉切成簿片盛于碟中备用。 2、准备佐料，需要准备的佐料主要有花生仁、白芝麻、香菜、生姜、精盐、花生油各适量，,永州鱼片,永州鱼片简介,马山县特产
2023-03-03
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沭阳县_鲜菇鱼片-沭阳县特产
主料：鲜菇500克,生鱼肉350克,鸡蛋清1个,精盐,淀粉,生抽,姜末各3茶匙,葱5段,味精1.5茶匙,胡椒粉,香油各1茶匙,花生油2汤匙,料酒2茶匙,清汤5汤匙。制作:(1)鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。 (2)锅放底油，下葱、姜炝锅，放鲜菇、精盐、生抽、味精，煸透出锅。取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉，对成汁备用。 (3)将鱼片用蛋清、淀粉抓匀，下,鲜菇鱼片,鲜菇鱼片简介,沭阳县特产
2022-10-12
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东丽区_糟熘鱼片-东丽区特产
“糟熘鱼片”是以调料命名的佳肴。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤。香糟虽然是调料，却在菜肴中占有一席之地。用它来烹制鱼片，肥厚滑嫩的鱼肉会别添一股糟香，鲜中带甜，味美无比。登瀛楼的糟 鱼片形神兼备：白如雪的鱼肉，晶莹圆润；浓且醇的糟香，沁人心脾。特别值得一提的是，在保持传统糟香的基础上，菜品的形态又有创新。盘中的鱼儿姿态可人，仔细观察，发现它仰头翘尾，憨态,糟熘鱼片,糟熘鱼片简介,东丽区特产
2022-10-05
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肇州县_肇州酸菜鱼-肇州县特产
肇州酸菜鱼材料：主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料：鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。特色：鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。操作：1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2、将炒锅置火上，,肇州酸菜鱼,肇州酸菜鱼简介,肇州县特产
2022-10-04
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云溪区_蝴蝶过河-云溪区特产
蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅（也可用不锈钢汤锅配小酒精炉），食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。此菜极受人们欢迎，并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。 特点：用洞庭湖特产黑鱼肉片和笋片经烫煮而成。成菜鱼肉细嫩，汤汁鲜美，出烫现吃，非常适口。 工,蝴蝶过河,蝴蝶过河简介,云溪区特产
2022-09-25
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干贝粥精典都说早饭要吃得像皇上
鱼片粥的做法,鱼片粥怎么做请看步骤：1.鱼切片(不用太薄)、切姜丝、香菜、葱花备好2.鱼片用少许盐、酱油、油、生粉拌好腌10分钟3.用沙锅煲好白粥。粥要绵稠些，太浓口感不好。将鱼片倒入粥里，放姜丝4.中小火，少翻动。全程不盖盖。煮5分钟左右后调味，最后放香菜、葱花再煮30秒，熄火...
2020-10-08
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茄汁烤鲅鱼怎么做最好吃_茄汁烤鲅鱼的做法步骤图
茄汁烤鲅鱼的做法,茄汁烤鲅鱼怎么做请看步骤：1.番茄洗净去蒂，切碎。葱切葱花，大蒜切末，生姜洗净切末2.鲅鱼处理干净，切成1cm厚的鱼片3.炒锅烧热，加入食用油，留一半的蒜末和少许葱花，将剩余的葱姜蒜末倒入爆香...
2020-10-08