猪皮
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东莞_长安盆菜-东莞特产
长安盆菜始于长安乌沙陈屋。1278年4月，南宋朝廷败退到广东，杨太后与弟弟杨亮节携宋帝昰、昺到东莞、香港一带，6月再迁新会崖山，沿路居民纷纷前往勤王，盛情款待。乌沙李佳之母陈氏，为使儿子一心抗敌，而无后顾之忧，毅然投海自尽。乌沙杨侯古庙至今祭祀杨亮节。由于元朝时纪念陈氏的活动被禁，于是每年农历三月二十三日天后诞，村民们假借天后诞之名来纪念陈氏，一直保存吃盆菜的村俗。盆菜，各种美,长安盆菜,长安盆菜简介,东莞特产
2022-11-12
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香港_车仔面-香港特产
历史 车仔面初时是流动小贩售卖的食物，特别之处是一碗面中有多款食物，例如牛腩、鱼蛋、豆腐卜、猪皮、萝卜……食物种类的数目及配合全由顾客决定，而且价格便宜。调味料有盐、生抽、麻油、胡椒粉、姜、上汤、辣椒油、水等，这些材料便可煮出一些好味的车仔面了。车仔面是在五十年代香港经济最低潮时兴起的，那时平民的消费能力有限，能够用最低廉的价钱享受到多种多样的食物，难怪车仔面会在那时大受欢迎。,车仔面,车仔面简介,香港特产
2022-09-03
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湖南省脸面作扣肉 食物清单
1.猪皮切正方形洗净待用。2.洗净放入压力锅煮十分钟，放入少许盐。3.煮熟装盆。4.倒入百事可乐淹盖猪皮十分钟。5.泡好的猪皮拿出来晾干水分，油烧至五成热放入猪皮，（注意小火慢炸，盖上锅盖防止油炸出来……
2022-08-19
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湖南省脸面作扣肉食物清单
1.猪皮切正方形洗净待用。2.洗净放入压力锅煮十分钟，放入少许盐。3.煮熟装盆。4.倒入百事可乐淹盖猪皮十分钟。5.泡好的猪皮拿出来晾干水分，油烧至五成热放入猪皮，（注意小火慢炸，盖上锅盖防止油炸出来……
2021-11-10
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甜梅干菜,又香又美味,超下饭菜,太赞了
【梅菜扣肉】1.首先用清水冲洗五花肉；2.冲洗干净以后用水没过肉，放八角桂皮姜香叶泡20分钟；3.泡肉的时候开始洗梅菜，洗第1遍的时候，一定要一条一条翻开来洗干净；4.因为梅菜里除了很多盐，还有很多沙，有图有真相，所以第1遍洗梅菜一定要一条一条撕开来洗干净；5.第1遍认真洗完以后，就开始抓洗。大概抓起四五次就可以了，因为我买的是甜梅菜，不会太咸，所以不用浸泡，一直抓洗就可以了；6.梅菜洗了四五遍以后，就能看到...
2020-04-20
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凉拌皮冻,好喜欢精典儿时新年的情况下才有猪皮冻吃
凉拌皮冻的做法,凉拌皮冻怎么做请看步骤：1.这都是平时买肉攒下的猪皮，够一盘菜了就做了，猪皮开水煮10分钟，放凉冲洗一下，用刀刮去多余油脂另外猪皮上有细小猪毛了还要拔掉哦，我用的眉夹2.用剪刀把猪皮剪成细条，用剪刀方便...
2020-04-17
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山西省传统式应用焖炉(一种涮羊肉、炭火烤肉的正方形烧烤箱)
片烤方肉历史悠久，早在战国时期《韩非子》一书中就有记载。制法：（1）取用鲜嫩猪肉，将硬五花肉（肋骨之下部位）带肋骨6--7根剁下，然后用长把铁叉沿肋骨下叉入。将肉皮朝下放在明炭火上烧燎，至猪肉焦黄变黑，表面起泡时取下。（2）把猪皮有面刮净，再用清水刷洗净，使猪皮表面呈虎皮色。（3）生炉烘烤，山西传统使用焖炉（一种烤鸭、烤肉的方形烤炉），点燃高粱杆，待火焰燃尽、冒完黑烟，乘赤红灰,片烤方肉,片烤方肉简介,朔城区特产
2020-04-09
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炒腊肠咸肉,自然是湖北恩施的最美味
【炒腊肉】1.恩施柴火腊肉；2.老家的腊肉首先是取下来烧、洗、切片。 把熏腊的猪皮烧裂，一炒就软；3.我们通常是洗切一大块腊肉再分装冷冻保存，一次拿一份出来，放进锅里加不没过食材的水盖盖焖煮片刻，一碟腊肉约加一碗水，水分烧干后揭盖小火炼出油来。 没有冷冻的肉加半碗水就好。 普通饭碗；4.出油后多加翻炒，入蒜子、干辣椒、青红椒继续中小火炒香；5.太好吃了；6.加蒜苗也行；7.找机会上新恩施人离不开的腊猪蹄；8...
2020-04-08