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有史以来最少油的四川小吃琅琊土豆小技巧
【史上最低油的四川小吃琅琊土豆】1.土豆根据个人喜好切块,或者条,厚度在0.5-0.8厘米之间比较合适。太薄了缺少咬劲,太厚了不入味。清水洗两遍,洗掉表面淀粉,以防粘锅。控水备用;2.不粘锅放一小勺油,也就5克够了,放入土豆块,加锅盖,小火焖2分钟。中途晃一晃锅。让土豆在里面变换一下位置。打开锅盖,给土豆翻身,再加盖子焖2分钟。这样操作,直到表面起皱,土豆熟透;3.加入香葱碎和蒜末,炒一下,炒出蒜想葱香;4.盛出来土豆放入碗中,...
2020-03-26