拔丝地瓜精典家常小菜很考时间,掌握好熟度就可以!

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拔丝地瓜

精典 一直认为这家常小菜很考时间,但做起來难度系数确实并不大,熬糖的那时候要是掌握好熟度就可以。大伙儿虽然胆大试着吧!

拔丝地瓜的用材

红薯 2个 白砂糖 三勺

拔丝地瓜的作法

流程1

红薯削皮切片,锅中六层热,下锅炸五分钟上下。

流程2

低火炸至表面橙黄色,半途能用木筷搅拌,切勿用劲过猛,以避免红薯被打碎了,用木筷能方便的扎透即出锅

流程3

锅中内油倒入,锅边沾到的油即够了,调为文火,我用电磁灶100度的档,放进白砂糖,用铁铲不断拌和

流程4

至白砂糖溶化,汽泡由大缩小,糖浆变为深红色

流程5

放红薯进来炒拌,红薯会黏在一起去,用劲煸炒使每一个红薯都沾到糖,盛到刚装红薯的菜盘上(由于菜盘上带油,因此不容易粘)

流程6

流程7

拔丝地瓜的做菜方法

刚出锅的那时候,丝能够拉很长,就是说太热吃不上口。略微凉一会以后,沒有太多丝了,可是表面会越来越十分松脆,里边软诺,口味也非常好哦!烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!