拿破仑慕斯蛋糕派用材⁇鸡蛋黄1个糖10g无盐黄油

  • 时间:
  • 浏览:177
  • 来源:鲜芋美食网

拿破仑慕斯蛋糕派(专业版,非常容易做)

慕斯蛋糕派的用材

A鸡蛋黄 1个 10g
玉米粉 9g 牛乳 85g
10g 无盐黄油 8.5g
BiPhone 1g 适当(看本人,必须偏甜)
适当 玉米粉 2g
C千层酥皮(外边买) 1张

慕斯蛋糕派的作法

流程1

煮牛奶+糖,煮到锅边有点儿泡沫就能够 熄火等冷。

流程2

把鸡蛋黄放糖拌和匀称后添加玉米粉,拌和匀称后添加1/3冷的牛乳(不能热会烫熟鸡蛋黄)拌和匀称,再把鸡蛋黄糊倒回牛乳锅里边,拌和匀称再次加温(文火),加温中不断拌和,不能停,当溫度超过72度糊就刚开始粘稠,此刻锅离火再次拌和,拌和到丝滑!

流程3

拌和后溫度减少到60度下列后放进无盐黄油再次拌和!拌和匀称后就是说人们常常吃的卡士达酱咯!

流程4

保鲜袋要贴紧卡士达酱放进电冰箱,要不然会有水珠进来酱里。

流程5

把iPhone切小粒+糖+水,文火煮,煮到iPhone软,拿一些水+玉米粉拌和匀称后倒进iPhone粒里边。变为iPhone浆汁。放冷预留

流程6

把千层酥皮(外边买的)放电烤箱烤后拿出去,第一层涂卡士达酱+iPhone浆汁,再放一层千层酥皮再+卡仕达和iPhone浆汁,最终盖上一层千层酥皮!就能够 吃啦!

流程7

喜爱的上边能够 天赋加点细砂糖!吃起來松脆的!2个手一起拿起來吃!汁多又脆!味儿非常好哦!

慕斯蛋糕派的做菜方法

烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!