今天推荐的四款素汤不是用来喝的，而是用于烹制素菜的上好原料，具有较好的清香味和鲜味，自古以来就在厨房里唱主角，也叫素高汤。

　　这四款经典素汤的制作方法其实比较简单，下面分别介绍这四种汤的做法——

一、黄豆芽素汤

　　原料：黄豆芽3千克，清水5千克。

　　做法步骤：

　　1、黄豆芽先用油煸炒到八成熟，倒入汤锅，加清水用旺火焖煮50分钟左右。

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