简单鲜美的野生香菇素汤,附野生香菇的清洗方法
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我的菜和我人一样简单,不喜欢搞花样,今天午饭时用野生香菇蒸了一碗素汤,简单鲜美又营养。
原料:野生香菇1把,盐一小勺,色拉油一点点,清水适量。
制作野生香菇素汤的第一步是清洗了,下面先介绍野生香菇的清洗方法——
1、野生香菇的根部都有泥沙,我每次都是先把它剪下来,剪完以后先放在清水里快速漂洗一遍,去掉野生香菇表面的灰尘。
2、换用干净的清水把漂洗过的野生香菇浸泡起来,泡至发软。
3、捞出泡好的野生香菇快速冲洗一下,控水待用。
4、泡香菇的水静置在一旁澄清,野生香菇泡出的水颜色很深,香味很浓,倒了可惜,用来做野生香菇素汤时代替清水,或者用来制作其它的菜肴都非常不错。
做法步骤:
1、处理好的野生香菇放在蒸碗里,加入一小勺盐和一点点色拉油。
2、泡发野生香菇的清水也倒在蒸碗里,放入蒸锅隔水蒸至香菇软烂,出锅。
补充说明:
1、蒸野生香菇素汤,也可以趁着焖米饭的时候,放在电饭锅里一起蒸出来,饭焖好了汤就好了,省事又省钱。
2、用野生香菇蒸汤时还可以放几片五花肉或几个鸡块同蒸,这样蒸出来的汤更加营养鲜美。