川香粉蒸牛肉的用材牛羊肉500g婴儿米糊

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川香粉蒸牛肉

精典 粉蒸牛肉,本地很知名的一道特色小吃,一般是配搭老豆腐,或者配搭锅魁(白夹饼)。跟北方地区的米粉肉稍有点儿差别,川味粉蒸肉一定得加辣椒粉,花椒粉,香莱,码肉时也是一些特性。

川香粉蒸牛肉的用材

牛羊肉 500g 婴儿米糊 1包
植物油 1勺 郫县豆瓣酱 2勺
适当 鸡精 小量
辣椒粉 2勺 花椒粉 半勺
香莱 适当 小香葱 适当
米酒 1勺

川香粉蒸牛肉的做法

川香粉蒸牛肉的做法流程详解1

流程1

提前准备好如图所示原料

流程2

牛羊肉最好是用带筋的,切开。商场里那类蒸肉米粉就行。

流程3

按营养成分表放进郫县豆瓣酱,植物油,米酒,婴儿米糊。放植物油是以便让多肉蒸出去口味更嫩,由于婴儿米糊会吸咐肉的植物油脂。

流程4

炒锅下铺上沙布,底锅装充足的凉水

流程5

把码好的肉肉铺在沙布上,正中间留个小圆孔,便捷蒸气出去

流程6

大火烤开后,再次火灾蒸约20分鐘就行。四川一般喜爱筋道的口味,就是说“有嚼头”。北方地区一般吃的软乎些,那么就蒸30分鐘-40分鐘都可以。

流程7

出锅后撒上辣椒粉,花椒粉,鸡精,盐,香莱小香葱末,翻拌就能够啦。我就是边写边淌口水了……

川香粉蒸牛肉的做菜方法

由于码肉时放了郫县豆瓣酱,婴儿米糊里也是盐份,出锅后先尝一尝再依据本人口感加盐。烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!