10寸海绵蛋糕独家代理
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10寸海绵蛋糕
独家代理10寸海绵蛋糕的用材
| 低筋面粉 180克 | 生鸡蛋 8个 |
| 白砂糖 鸡蛋黄糊里40克 | 牛乳 125克 |
| 玉米胚芽油 120克 | 柠檬水 少量 |
| 白砂糖 蛋白质里120克 |
10寸海绵蛋糕的作法
流程1
先将鸡蛋黄糊调准：8个鸡蛋黄添加40g糖拌和匀称，随后添加125g牛乳拌和匀称，再添加120g食用油拌和匀称，最终添加180g低筋粉拌和匀称，预留。（留意每一次都拌和匀称，小麦面粉也没有筛粉，也没寻找电动打蛋器，用木筷拌和的，并不是很匀称。假如筛粉得话，实际效果会更强(✪▽✪)） 提前准备没有水无油渍的盆，蛋白打发前滴进5-6滴柠檬水。（柠檬水能使蛋白质更平稳，沒有柠檬水，白米醋还可以。） 蛋白质用打蛋器低速档打成展现鱼眼泡状，随后第一次添加40g糖中等速度消磨1分鐘。流程2
1分鐘后将蛋白打发至泛白，固体流动性状第二次添加40g糖再次中等速度消磨1分鐘。1分鐘后第三次放糖，图中为第三次放糖拌和后设计效果图。再次中等速度消磨1分鐘，消磨至强制聚氨酯发泡，最终提到打蛋器，上边蛋白质有小勾不弯曲才行。 随后将蛋白质分3次倒进鸡蛋黄糊中，轻轻地拌和匀称，随后倒进磨具。将盛面浆的磨具震几下，将汽泡震出，表层也更整平。流程3
把电烤箱120度加热10分鐘，随后放进盛满面浆的磨具，120度左右火烧60分鐘，随后130度烤20分鐘上着色，就能够 公布啦！流程4
借着热呼呼将磨具出模。流程5
非常细致，绵软的海绵蛋糕就能够 吃啦！10寸海绵蛋糕的做菜方法
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