清汤面精典儿时的记忆深处,母亲烧鲜面条全是要煮二遍的
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清汤面
精典 儿时的记忆深处，母亲烧鲜面条全是要煮二遍的，并且那时的中国南方只能干面条。第一遍锅里的水煮沸，放进鲜面条煮至无硬心，捞起来过遍冷水；再起油锅，丝袜高跟鞋蔬菜水果入锅爆锅后再煮开 开，再放进以前煮好已过冷水的鲜面条，加盐调料再出锅。之后来到北方地区才了解鲜面条可以那么捞了吃。清汤面的用材
| 面条 100g | 油菜子 2棵 |
| 盐 3g | 生抽 1勺子 |
| 香醋 1勺子 | 花椒粉 少量 |
| 芝麻油 少量 | 剁椒酱 1勺子 |
| 香菜 |
清汤面的做法
流程1
锅原水煮沸，天赋加点盐，放入面条，煮3--4分鐘（视鲜面条大小调节煮的時间长度），再放进油菜子，再次煮2分鐘；流程2
取碗放盐、生抽、花椒粉、芝麻油、香醋、自制剁椒酱、香菜；流程3
煮好的面和菜及汤倒进碗中，开吃热烘烘的，不必打动了自身哦！清汤面的做菜方法
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