丹麦最知名的lotus和情焦糖饼干

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丹麦最知名的lotus和情焦糖饼干

精典 在欧州,喝大量咖啡的情况下能够不用牛乳,不放糖,但却一定要选配一片和情焦糖饼干!焦糖饼干,它沒有花里胡哨的姓名,只能香醇的味儿。何不试哦!

曲奇饼干的用材

新良黑全麦粉 50g 新良金丝绒蛋糕粉 50g
易小焙白砂糖 50g 无盐黄油 60g
1大勺(15ml) 开水 25g
苏打 1/4勺子(1.25ml) 1/4勺子(1.25ml)

饼干的做法

流程1

提前准备原材料;

流程2

白砂糖倒进奶锅,添加1炒勺水,用文火加温,直至白砂糖融解,煮到红豆糖水烧开,出現丰富多彩的泡沫塑料; 丹麦最知名的lotus和情太妃糖饼干的做法流程详解3

流程3

再次文火熬煮,直至糖刚开始掉色。全部煮的全过程都不用拌和;

流程4

一直煮到红豆糖水呈棕色,马上关火并倒进25克开水。晃动奶锅使红豆糖水匀称。刚倒进开水的情况下红豆糖水会强烈烧开,要当心溅烫,静放直至熬好的太妃糖制冷;

流程5

将无盐黄油切一小块变软之后,添加盐,用电动打蛋器稍微拌和至丝滑(不用消磨);

流程6

将制冷后的太妃糖倒进无盐黄油里(制冷后的太妃糖较为粘,用刮板把锅壁的太妃糖必须刮下后,不必奢侈浪费哈)用电动打蛋器拌和匀称;

流程7

黑全麦粉、金丝绒蛋糕粉和苏打混和筛粉之后,倒进无盐黄油里;

流程8

用刮板翻拌变成面浆。假如这时面浆太粘过软,能够放进冷藏室一会儿直至越来越具备一定强度且不粘手;

流程9

将面浆放到二份薄膜袋或锡纸正中间,用擀面棍擀改成0.4CM厚的片状;

流程10

撕下表面薄膜袋,用刀切除不规律的边缘,切割成小三角形(或别的最喜欢的样子)放进烤盘里;

流程11

放进加热好180℃的电烤箱,烤13分鐘上下,直至变为焦鲜红色就可以公布;

流程12

英式下午茶非常好的一个挑选!

曲奇饼干的做菜方法

1.虽然面糊能够切割成自身喜爱的样子,但提议大伙儿切割成方形或三角形这种简易的样子,由于面糊过软,假如切割成太繁杂的样子,不太便捷拿起來铺在烘烤盘上,非常容易形变。 3、熬太妃糖是制做这个曲奇饼干最关键的一步。一定要把握好熟度,文火加温,准备充分好开水,加温到棕色时马上熄火,立刻倒进开水。开水的溫度70℃之上为宜,不提议用冷水。 4、曲奇饼干烤到焦鲜红色公布,留意色调不必过深。假如烤到变黑了才公布,可就太深,口味会苦味。 5、苏打对曲奇饼干的口味及颜色具有关键功效,不必省去哈。烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!