奶酥包精典奶味浓厚的一款小餐包,配搭现磨咖啡和鲜牛奶,做早点和英式下午茶

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奶酥包

精典 奶味浓厚的一款小餐包,配搭现磨咖啡和鲜牛奶,做早点和英式下午茶最好了。 参加主题活动: #用______#单杀夏季##

奶酥包的用材

高粉 270克 鸡蛋液 51克 酵母菌 3克 牛乳 115克 40克 3克 无盐黄油 30克 无盐黄油(奶酥馅 ) 30克 全蛋液(奶酥馅) 20克 盐(奶酥馅) 一克 婴儿奶粉(奶酥馅) 100g 酥粒 适当

奶酥包的作法

流程1

将面糊原材料中除无盐黄油之外全部的原材料放进吐司面包桶起动揉面程序流程35分鐘

流程2

添加无盐黄油

流程3

揉至面糊出筋,放进溫暖潮湿处发醇至二倍大

流程4

下边制做奶酥馅:无盐黄油室内温度变软,添加细砂糖、盐

流程5

打成色调皮肤变白,容积增大

流程6

分三次添加鸡蛋液,搅拌至膨松

流程7

添加婴儿奶粉,切拌匀称

流程8

盖章冷藏室预留

流程9

发醇好的面糊取下排气管揉匀,均值分为13份(大概每一35克上下)卷圆后松驰5分鐘

流程10

奶酥馅也分为13份

流程11

松驰后将面糊挤扁,包入奶酥馅

流程12

缩紧口,以防烤制时爆掉

流程13

入溫暖潮湿处发醇至二倍大

流程14

表层刷鸡蛋液,撒酥粒

流程15

入加热好的电烤箱、中高层、180度、20分鐘

流程16

奶味浓厚

奶酥包的做菜方法

1、电烤箱的時间要随自己的电烤箱来调整。2、酥粒就是我之前蛋糕烘焙时剩余的,要是没有可将所需资料(细砂糖15g,低筋粉25g,婴儿奶粉12g,无盐黄油20g)放进一起混和搓匀就就行了。一次没有用完得话,能够 封袋放进电冰箱冷藏储存。烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!