圣诞花环面包怎么做最好吃_圣诞花环面包的做法步骤图解_Kele厨房

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圣诞花环面包

精品 浓浓的圣诞气氛,怎么能少了应景的美食呢,这款花环面包好吃又美丽 参与活动: #令人羡慕的圣诞大餐#

圣诞花环面包的用料

面包材料 高筋面粉 250克
鸡蛋液 30克 白糖 45克
2克 黄油 10克
牛奶 70克 淡奶油 90克
酵母 4克 鸡蛋 30克
夹馅材料 黑巧克力 100克
黄油 25克 蔓越莓 30克
花生碎 30克

圣诞花环面包的做法

步骤1

称取好做面包的食材

步骤2

先液体再粉状放入厨师机,后油法揉面,直到充分扩展状态

步骤3

揉面过程中准备夹馅材料

步骤4

黑巧克力隔热水

步骤5

直至融化

步骤6

加入黄油继续搅拌

步骤7

黄油都化了

步骤8

面团揉好的状态,手套膜

步骤9

整理好面团,放入发酵箱发酵,25-28度

步骤10

发酵至2倍大,用手沾面粉插洞不回缩就表示好了

步骤11

盖保鲜膜松弛20分钟

步骤12

撒点手粉,开始擀面皮,大约50*25cm

步骤13

抹上融化的黑巧克力

步骤14

撒上花生碎,蔓越莓干,压一压,一会卷的时候不容易掉碎下来

步骤15

从长边卷起来,把接缝捏紧来,两端也捏上,再搓一搓,长度大概到60cm左右,差点忘拍

步骤16

接缝朝下,压一压,一头从离边缘1cm处中间用锋利的刀切开

步骤17

变成这个样子

步骤18

开始卷麻花一样

步骤19

最后接好,放28*28的烤盘上

步骤20

入发酵箱温度38度,湿度85度,发酵到2倍大

步骤21

变粗了很多,放入180度预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟左右

步骤22

撒上糖粉,装饰下就很有圣诞的气氛了

圣诞花环面包的烹饪技巧

1、做面包揉面的步骤在我之前的吐司面包里面写的很详细,可以参考2、没有发酵箱可以用烤箱加一碗开水发酵3、巧克力和坚果要选用好的哦,直接影响面包的口感哈,花生碎,核桃碎,榛子碎都可以4、因为没有用种的面团,所以做好后2天内吃完,而且要密封做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!