圣诞花环面包怎么做最好吃_圣诞花环面包的做法步骤图解_Kele厨房
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圣诞花环面包
精品 浓浓的圣诞气氛,怎么能少了应景的美食呢,这款花环面包好吃又美丽 参与活动: #令人羡慕的圣诞大餐#圣诞花环面包的用料
面包材料 | 高筋面粉 250克 |
鸡蛋液 30克 | 白糖 45克 |
盐 2克 | 黄油 10克 |
牛奶 70克 | 淡奶油 90克 |
酵母 4克 | 鸡蛋 30克 |
夹馅材料 | 黑巧克力 100克 |
黄油 25克 | 蔓越莓 30克 |
花生碎 30克 |
圣诞花环面包的做法
步骤1
称取好做面包的食材步骤2
先液体再粉状放入厨师机,后油法揉面,直到充分扩展状态步骤3
揉面过程中准备夹馅材料步骤4
黑巧克力隔热水步骤5
直至融化步骤6
加入黄油继续搅拌步骤7
黄油都化了步骤8
面团揉好的状态,手套膜步骤9
整理好面团,放入发酵箱发酵,25-28度步骤10
发酵至2倍大,用手沾面粉插洞不回缩就表示好了步骤11
盖保鲜膜松弛20分钟步骤12
撒点手粉,开始擀面皮,大约50*25cm步骤13
抹上融化的黑巧克力步骤14
撒上花生碎,蔓越莓干,压一压,一会卷的时候不容易掉碎下来步骤15
从长边卷起来,把接缝捏紧来,两端也捏上,再搓一搓,长度大概到60cm左右,差点忘拍步骤16
接缝朝下,压一压,一头从离边缘1cm处中间用锋利的刀切开步骤17
变成这个样子步骤18
开始卷麻花一样步骤19
最后接好,放28*28的烤盘上步骤20
入发酵箱温度38度,湿度85度,发酵到2倍大步骤21
变粗了很多,放入180度预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟左右步骤22
撒上糖粉,装饰下就很有圣诞的气氛了圣诞花环面包的烹饪技巧
1、做面包揉面的步骤在我之前的吐司面包里面写的很详细,可以参考2、没有发酵箱可以用烤箱加一碗开水发酵3、巧克力和坚果要选用好的哦,直接影响面包的口感哈,花生碎,核桃碎,榛子碎都可以4、因为没有用种的面团,所以做好后2天内吃完,而且要密封做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!