香煎茄盒—身心健康低油精典四季豆

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香煎茄盒—身心健康低油

精典 四季豆是一种常见蔬菜,有很多种多样作法,例如鱼香茄子、烧茄子、烤茄子,这些,可是我家最喜欢吃的還是茄盒,但是炸茄盒油太多了,自身四季豆就十分去油,吃完不太好消化吸收,也不健康,比较之下煎茄盒更适合餐厅厨房实际操作,低油、身心健康,味儿一样松脆美味.

香煎茄盒的用材

长茄子 2个 饺子馅 200克 葱末 适当 生姜沫 适当 一勺 生抽 一勺 黑胡椒粉 少量 米酒 一勺 生鸡蛋 一枚 小麦面粉 适当 木薯淀粉 适当 食用油 适当

香煎茄盒的做法

流程1

准备好的饺子馅放进葱末生姜沫、盐、生抽、黑胡椒粉和米酒再添加一大勺冷水搅拌均匀(或是加一个鸡蛋清也行).

流程2

搅好的饺子馅放一边腌制一会,人们提前准备解决四季豆.

流程3

把四季豆斜着切三刀,第一块不必,正中间的一刀不必断开,切割成三mm上下两块相接的夹刀头.

流程4

把刚刚调准的饺子馅逐一夹到切完的茄夹中,随后表面匀称的裹上一层薄薄木薯淀粉.

流程5

用面粉和淀粉1:1的占比先添加小量水调成很粘稠的面浆,然后打进一枚生鸡蛋,拌和成可流动性的稀糊.

流程6

不沾锅倒进食用油,茄盒匀称挂上一层面浆,边做边放进炒锅,等茄盒煎煮双面金黄色就可以,喜欢吃松脆口味的就一直开了盖,中小火煎,喜爱吃软一点口味的就把大锅盖盖上煎一会.

流程7

煎第二锅的情况下,假如锅里也有剩的油就想要了,再次倒一点油再做,要不然煎出的茄盒会变黑,色调和口味马上会有区别.

流程8

煎好的茄盒表面金黄色,口味酥嫩,能够配搭蒜末碟.

香煎茄盒的做菜方法

煎的食物必须先把锅加热,放进食材后,再调文火,渐渐地煎,火很大,就非常容易糊而且夹生.当煎第二锅时,马上会有小残渣或蛋黄液碎渣留到锅里,他们历经长期不断油炸,会变黑变糊,造成许多 有害物,而且比较严重危害口味,因此提议把剩下的油扔掉.烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!