葱油饼怎么做最好吃_葱油饼的做法步骤图解
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外酥里嫩【葱油饼】
精品 独家 小区里有个小菜市，经营者是对夫妻，约三四十岁吧，人很好，我经常去逛，所以我们隐约中成了老熟人。 每次去他们家买菜，老板都会送我一大把小香葱，嫩嫩的小葱苗，青翠欲滴，洗了几棵，做了份葱油饼。 诱人的葱油小饼，金黄的表面隐约可见夹层中的香葱碎，咬上一口，葱香浓郁，外酥里嫩。葱油饼的用料
| 【面团用料】 ： | 面粉 90g |
| 温水 50g | 盐 1g |
| 【油酥用料】 ： | 面粉 15g |
| 热油 15g | 小葱 数棵 |
| 盐 1.5匙 | 五香粉 适量 |
| 鸡精 适量 | 十三香 适量 |
葱油饼的做法
步骤1
小香葱洗净，备用。步骤2
1. 面粉中加盐，倒入温水，搅拌成絮状。 2. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。饧面时间可以调油酥。步骤3
小香葱切碎，葱白与葱绿分开装，盛葱白的小碗用来调制油酥。步骤4
向调油酥的小碗中，加入面粉(油酥用)、盐、五香粉、鸡精、十三香。步骤5
锅中倒入油加热，然后把烧热的油浇入调油酥的小碗中，搅拌均匀备用。步骤6
1. 取出饧好的面团，擀成长方形面片。 2. 表面均匀抹上油酥，撒上葱绿。步骤7
从上边向下折，像折纸一样。步骤8
折好的面胚。步骤9
切成4个小剂子，捏紧切口处，防止漏油酥。步骤10
将小剂子擀成方形小饼。步骤11
1. 电饼铛预热，刷上油，放入擀好的饼胚。2. 在饼的表面也刷上油，煎至两面金黄，即可出锅。葱油饼的烹饪技巧
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