糖酷什锦虾仁酸甜可口,老少两相宜
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糖酷什锦虾仁
精典 酸甜可口,老少两相宜。营养搭配,营养丰富。糖酷什锦虾仁的用材
鲜虾 150克 | 什锦菜 80克 |
葱段儿 少量 | 食用油 适当 |
家乐鸡精粉 小勺 | 黑胡椒粉 少量 |
米酒 小勺 | 鸡蛋清 20克 |
木薯淀粉 1炒勺 | 小麦面粉 少量 |
白砂糖 1炒勺 | 食用醋 2勺 |
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糖酷什锦虾仁的做法
流程1
虾仁解冻,沥净水份,加少量家乐鸡精粉抓匀。沒有鸡精粉可以用盐替代,使用量稍减。我的鲜虾是开背来过棉纱的。流程2
再倒进少量米酒和黑胡椒粉,抓匀腌渍十分钟。流程3
腌好的鲜虾加木薯淀粉,小麦面粉和鸡蛋清流程4
搅拌。另外烧开锅中,油温度烧至五成热流程5
将鲜虾一个个下下锅中,轻轻地搅拌,炸至八完善流程6
捞起来,放到厨房用纸上,吸净余油流程7
将糖,食用醋,木薯淀粉和少量水调均匀成糖酷碗汁,最终水淀粉勾芡用流程8
热锅滚油,爆小香葱花朵后,下什锦菜和少量盐,煸炒两下。要是没有什锦菜,可将胡萝卜丁,青豌豆与玉米等时令蔬菜切小傅,绰水后备力量用流程9
下鲜虾,迅速煸炒。流程10
倒进碗汁,待液汁越来越浓稠后熄火,盛出就可以。流程11
制成品图流程12
关键点图糖酷什锦虾仁的做菜方法
1. 我常见的糖醋比例是3:4,还可以依据本人口感酌情考虑调整。2. 腌鲜虾的情况下沒有加盐,虾仁的口味更嫩。假如用盐,脱干会情况严重,虾仁会较为硬。3. 碗汁里还可以加少量海鲜酱油或生抽提色,或是像我这样不用还可以。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!