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糖酷什锦虾仁酸甜可口,老少两相宜

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糖酷什锦虾仁

精典 酸甜可口,老少两相宜。营养搭配,营养丰富。

糖酷什锦虾仁的用材

鲜虾 150克 什锦菜 80克
葱段儿 少量 食用油 适当
家乐鸡精粉 小勺 黑胡椒粉 少量
米酒 小勺 鸡蛋清 20克
木薯淀粉 1炒勺 小麦面粉 少量
白砂糖 1炒勺 食用醋 2勺
1勺

糖酷什锦虾仁的做法

流程1

虾仁解冻,沥净水份,加少量家乐鸡精粉抓匀。沒有鸡精粉可以用盐替代,使用量稍减。我的鲜虾是开背来过棉纱的。

流程2

再倒进少量米酒和黑胡椒粉,抓匀腌渍十分钟。

流程3

腌好的鲜虾加木薯淀粉,小麦面粉和鸡蛋清

流程4

搅拌。另外烧开锅中,油温度烧至五成热

流程5

将鲜虾一个个下下锅中,轻轻地搅拌,炸至八完善

流程6

捞起来,放到厨房用纸上,吸净余油

流程7

将糖,食用醋,木薯淀粉和少量水调均匀成糖酷碗汁,最终水淀粉勾芡用

流程8

热锅滚油,爆小香葱花朵后,下什锦菜和少量盐,煸炒两下。要是没有什锦菜,可将胡萝卜丁,青豌豆与玉米等时令蔬菜切小傅,绰水后备力量用

流程9

下鲜虾,迅速煸炒。 糖酷什锦虾仁的做法流程详解10

流程10

倒进碗汁,待液汁越来越浓稠后熄火,盛出就可以。

流程11

制成品图

流程12

关键点图

糖酷什锦虾仁的做菜方法

1. 我常见的糖醋比例是3:4,还可以依据本人口感酌情考虑调整。2. 腌鲜虾的情况下沒有加盐,虾仁的口味更嫩。假如用盐,脱干会情况严重,虾仁会较为硬。3. 碗汁里还可以加少量海鲜酱油或生抽提色,或是像我这样不用还可以。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!