酸奶炼乳面包怎么做最好吃_酸奶炼乳面包的做法步骤图解_铧发妈

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酸奶炼乳面包

酸奶炼乳面包,一次发酵法很适合上班族来做,轻轻松松两个小时就大约能搞定它,省略了二发,省略了排气,揉面后,整形就可以,28x28金盘份量16个。 参与活动: #换着花样吃早餐#

酸奶炼乳面包的用料

高粉 400克 酸奶十1个鸡蛋 180ml
25克 炼乳 25克
2克 酵母 4克
黄油 25克 黑芝麻 适量
份量 16个

酸奶炼乳面包的做法

步骤1

先把所有材料,水或牛奶,酸奶,鸡蛋,盐,糖,面粉,面粉盖住所有液体后,加奶粉或不加,最上面加酵母,除黄油外发入面包机桶中,启动自助和面程序,大约18分钟,把面揉成团。

步骤2

第一揉面结束后,再放入黄油,继续启动一次自助和面程序,18分钟即可,结束后拿出来。

步骤3

二个程序结束后,揉好的面团拉开有扩展性,可以拉出薄膜,再将面团揉光滑,整形,平均分成16等份,滚圆,盖上保鲜膜醒发10分钟左右

步骤4

松弛后,取一个面团,轻轻搓成水滴形

步骤5

擀长,

步骤6

翻面,先往下轻擀,然后慢慢往上擀,尽量擀长不要擀太宽

步骤7

从上往下卷起

步骤8

卷好后

步骤9

收口捏紧,收口朝下,放入烤盘中,面团进行发酵

步骤10

烤箱有发酵功能的用法,只需要调到发酵档,设定温度,关门好就可以,不需要另外调温度,因为发酵档是自带温度的,千万要记得好,温度不能再调上了。烤箱没发酵功能,可以在烤箱中放入一碗水保持湿度,烤箱温度不宜过高,调在38度

步骤11

发酵至原面团2倍大即可,需要1小时至1小时30分钟。

步骤12

发酵好,表面刷蛋液、放芝麻

步骤13

放入预热好的烤箱,中层上下火180度18分钟,上色满意后,及时盖锡纸(各家烤箱不同,温度只做参考)

步骤14

出炉了

步骤15

又香又软酸奶炼乳面包

步骤16

又香又软酸奶炼乳面包

步骤17

又香又软酸奶炼乳面包

步骤18

又香又软酸奶炼乳面包

步骤19

换着花样吃早餐.早餐食光-酸奶炼乳面包、番茄、蔬菜沙拉、煎蛋、紫菜饺子。

步骤20

又香又软酸奶炼乳面包

步骤21

酸奶炼乳面包

酸奶炼乳面包的烹饪技巧

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