儿时在娘家,最开心的事情便是被带著去小街转角那处面店吃一碗麻辣米线
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私房写真卤豆干
精典 儿时在娘家，最开心的事情便是被带著去小街转角那处面店吃一碗麻辣米线。三块钱的一碗面，我和哥哥两人都能吃的很饱的。满满的一大碗面，上边尽管只能两小块凉拌鸡，但也有两块卤豆干。那个时候最喜欢吃的便是那两块卤豆干了，亲哥哥一直会只吃一块剩余的都交给我吃。每一次我们俩吃的哇哇大哭的，外婆就坐着一边笑嘻嘻的看见。记忆深处，卤豆干便是幸福的滋味。卤豆干的用材
| 嫩豆腐 一块 | 麻椒 适当 |
| 八角茴香 适当 | 良姜 适当 |
| 葱 一段 | 老冰糖 适当 |
| 盐 两勺子 | 生抽 适当 |
| 香油 适当 | 蒸鱼鼓油 适当 |
卤豆干的做法
流程1
嫩豆腐切成片预留。流程2
炒菜锅中少量油，将水豆腐煎至双面金黄色流程3
将香辛料放进调味料包中，老冰糖和葱无需。流程4
烧一锅水，水开后放进调味料包，老冰糖和葱煮三分钟，随后放进煎好的豆腐干。流程5
添加盐，生抽等调味品适当。卤料色调看本人爱好。流程6
文火卤二十分钟，至料汁深厚。流程7
能够 立即吃，还可以放大半天更进味。可配白米饭，可伴鲜面条，可暖酒。多卤一点放电冰箱吃的情况下热一下就可以了。卤豆干的做菜方法
水豆腐一定要选嫩豆腐，追求完美口味的，选越硬的水豆腐越美味。能够 不断煎2次。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！