椒盐虾怎么做_椒盐虾的做法_叶子的小厨
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椒盐虾
精品 虾的营养极其丰富,是非常适合儿童食用的食材,今天做的椒盐虾,不管是外型还是味道,都是格外让人满意的,只是对裹淀粉油炸的方式有点小小的不安,偶尔一次吧,为了无比的美味,就做一回裹淀粉油炸的虾吧。 椒盐虾诱人的外观、酥脆的口感,让人真的特别有食欲,下面来看看具体做法吧......食材清单
虾 300克 | 油 适量 |
盐 适量 | 尖椒 一块 |
红椒 一块 | 生姜 一小块 |
大蒜瓣 两瓣 | 生抽 适量 |
生粉 适量 | 料酒 适量 |
椒盐 少许 | 葱白 适量 |
烹饪步骤
步骤1
准备好原材料步骤3
虾剪去长须和虾脚步骤4
清洗干净头部的沙包,从背部开一刀,挑出虾线步骤5
虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐,腌制几分钟步骤6
尖椒、红椒切成小碎粒步骤7
生姜、大蒜瓣、葱白切成末步骤8
虾均匀拍上一层生粉步骤9
锅里倒入适量油,烧到六成热,虾倒入中高火炸两分钟左右,然后虾控干油分待用步骤10
锅里留少许底油,爆香葱姜蒜末步骤11
加入青红椒粒,放入少许盐翻炒步骤12
加入炸好的虾,撒入适量椒盐,翻均匀步骤13
出锅了小贴士
一、虾从背部开一刀,不仅好挑虾线,重要的是入味好;二、炸虾的时候火不要太小,太小吸油多而且不脆,炸的时间要掌握好,不要太长时间,时间炸久了影响营养,而且有可能产生致癌物质;三、盐的用量一定不要多,因为后面还要加椒盐。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!