海绵杯子蛋糕怎么做_海绵杯子蛋糕的做法_lin悠然11
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＃美的绅士烤箱＃海绵杯子蛋糕
精品 海绵杯子蛋糕是我经常喜欢做的甜品，全蛋打发，烘烤时间短，节约时间，口感又很好，对上班族来说是不错的选择。 参与活动: #是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#食材清单
| 鸡蛋 165g | 白砂糖 80g |
| 低筋面粉 100g | 牛奶 35g |
| 食用玉米油 25g |
烹饪步骤
步骤1
所有材料。步骤2
先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打。步骤3
中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹。步骤4
继续搅打。步骤5
可以画出花纹，转低速搅打。步骤6
当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。步骤7
将牛奶和食用油混合用手动打蛋器混合均匀，备用。步骤8
将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。翻拌手法请看图：刮刀从一两点钟的方向下入。步骤9
斜着刮底部到七八点钟的方向。步骤10
至七八点方向。步骤11
舀起面糊，再倒回去，然后重复这个动作，做完一边动作，左手将打蛋盆安逆时针方向转动一点，重复以上动作，就能很快将面糊翻拌均匀。过程中速度要快，动作要轻，以免面糊上筋。步骤12
将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中，快速翻拌均匀。步骤13
然后再倒回打蛋盆中面糊中，还按照上步中的手法翻拌均匀。步骤14
将完全混合好的面糊倒入连模中的纸杯中，烤箱预热180度，20分钟。步骤15
成品图。小贴士
制作过程中要注意全蛋打发程度和翻拌手法。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！