食谱有奖征集|甜粽VS咸粽,你是哪一党?

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  • 来源:鲜芋美食网

广东潮汕棕子

精典 在广东潮汕,把棕子称作“粽球”,在其中一种叫“双烹”的棕子,是当地人最爱好的传统式小吃,广东潮汕“双烹”棕子其关键特点在包馅,一个棕子的馅,一半是咸,一半是甜。一口咬下来,即甜滋滋,又热腾腾, 尽管现阶段目前市面上有诸多独特口感的棕子,但,做为一个地地道道的潮汕人,我只想说,最喜欢的還是大家当地的“粽球”。 参加主题活动: #食谱有奖征集 | 甜粽VS咸粽,你是哪一党?#

棕子的用材

檽米 一斤 鸭蛋黄 适当
五花肉 适当 鸡蛋 适当
红豆馅 适当 莲籽 适当
香肠 适当 虾米音乐 适当
平菇 适当

粽子的做法

流程1

准备充分全部食物檽米提早用冷水侵泡三小时或一晚上,控干水份,取出一小碗添加 白糖搅拌均匀,剩余的添加少量食用盐搅拌均匀,假如要想有色香味俱全,能够添加少量生抽。鸡蛋煮开完去壳,先用煎炸至外皮发黄。五花肉切一小块,天赋加点香油和生抽腌渍三十分钟。平菇和莲籽必须用小水泡软。虾米音乐立即清洗,香肠立即切成片。

流程2

无论是新鮮粽子叶還是干粽子叶,必须用温开水烫软,那样能更有利于捆扎。

流程3

两块粽子叶的叶子相对性。

流程4

三分之一处折起来成布氏漏斗形,小量檽米(加白砂糖的)放到最底端。

流程5

放进红豆沙,鸭蛋黄,用力略微夯实后再铺平少量檽米(放盐的),再夯实。

流程6

放进五花肉,鸡蛋,平菇,莲籽,香肠,虾米音乐,食物尽可能贴紧粽子叶放(那样做出去的棕子更具有吸引力。),在食物下铺上一层檽米(放盐的),再夯实。

流程7

不管三七二十一,用绳索把棕子系紧实,要想包法能够百度下,广东潮汕当地的棕子多以三角粽,四角粽主导。

流程8

放进压力锅内,添加冷水,未过棕子为宜,盖上外盖立即开火灾,气短后改文火煮十分钟后熄火。

流程9

趁热吃,吃剩的还记得放冷藏哈!

棕子的做菜方法

鸡蛋煎炸一是以便提鲜,二是以便在烹制全过程中不容易受力挤而破相。红豆沙一般是用红豆馅或是大黑豆沙。虾米音乐能够换为晾干的熟鲜虾。食物随本人爱好放,竹上只是是凭借由小到大品尝到的棕子来挑选食物。烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!