葡萄酒油焖小龙虾精典炎热的夏天

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葡萄酒油焖小龙虾

精典 炎热的夏天,吃龙虾的时节也来啦,我家乡的龙虾真的是贵的吓人,可是拗不过我喜欢吃,啊哈哈哈,实际上很难学的,只不过是便是清理的情况下费力,可是,吃是第一位,啊哈哈哈

葡萄酒油焖小龙虾的用材

龙虾 1000g 葡萄酒 一瓶
香辣龙虾火锅底料 半袋 蒜头 一个
少量 良姜、八角茴香 少量
辣椒干 一把 味精 少量
郫县豆瓣酱 1勺 米酒 2勺
生抽酱油 2勺

葡萄酒油焖小龙虾的作法

葡萄酒油焖小龙虾的作法流程详解1

流程1

去农贸市场选择龙虾,一定要选这类龇牙咧嘴的。

流程2

挑好之后你能让老总帮你解决之后再带回家,还可以买回去自身解决,(我是让老总帮解决整洁之后再带回家的,由于我不想解决,)买回去后用软毛刷清理虾的腹腔乳房和后背也有虾钳(综上所述便是全部虾必须刷整洁),随后用食盐水侵泡十分钟。

流程3

刷整洁用食盐水侵泡后在虾的后背用剪子剪一刀,只必须剪龙虾尾的后背就行,这样子煮的情况下能够更进味,随后用器皿装起來。

流程4

再用食盐水侵泡龙虾的情况下就可以提前准备调料了,蒜头、姜、八角茴香、良姜、辣椒干

流程5

锅中放进植物油,油烧后放进蒜头、姜、八角茴香、良姜和干辣椒炒出香气后放进一勺郫县豆瓣酱和半包装修油焖小龙虾调味品开展煸炒

流程6

锅中放进清理整洁的龙虾开展煸炒至掉色,放进米酒一茶匙除腥和一茶匙生抽酱油,煸炒五分钟的模样。

流程7

倒进葡萄酒,火灾烧开之后转低火再煮二十分钟,假如葡萄酒不足或是不愿放过多葡萄酒能够加沸水。

流程8

二十分钟后大火收汁,放进葱(由于郫县豆瓣酱和小小龙虾调料里边有盐了因此也没有再加盐了,假如感觉盐不足得话能够依据本人及亲人口感适度的放一点)

流程9

摆盘,进行。

葡萄酒油焖小龙虾的做菜方法

1、龙虾最好是选择清水虾,能够立即问老总要清水虾,由于清水虾对比别的虾的喂养自然环境会整洁许多 。想要知道这一虾是不是清水虾非常简单,便是看虾的腹腔是不是灰黑色,一看就好脏的那类大部分全是污水沟喂养的;2、大伙儿能够忽视第一张和第二张照片,由于买虾的情况下沒有拍照片,因此就百度了二张照片;3、龙虾一定要煮最少三十分钟之上;烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!