苦瓜炒蛋(零失败简易法)怎么做最好吃_苦瓜炒蛋(零失败简易法)的做法步骤图解视频_葉子的爱与厨房
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苦瓜炒蛋(零失败简易法)
精品食材清单
苦瓜 1根 | 鸡蛋 2个 |
盐 适量 | 鸡精 适量 |
食用油 适量 |
烹饪步骤
步骤1
苦瓜洗干净后,去蒂。对半抛开,去掉里面的瓤后,切丁备用。可尽量切小点。步骤2
取另一大碗,鸡蛋打散加盐加鸡精,继续打匀。把切好的苦瓜丁倒进蛋液里。用筷子和匀。尽量让苦瓜丁上全部沾上蛋液。步骤3
锅里倒油,油热后,把蛋液混合的苦瓜丁一并倒入,大火翻炒。步骤4
待鸡蛋成形,苦瓜变软,大概2分多钟,即可关火。小贴士
1,鸡蛋先和苦瓜拌匀,是为了让鸡蛋炒出来更散。若是先炒鸡蛋,就是大块大块的蛋,而且蛋是蛋,瓜是瓜。2,这样炒苦瓜不会很苦,一般人都能接受。3,这种方法炒苦瓜就更好把握一些,也避免了在锅里还要放盐放鸡精什么的。更适合新手。4,若是怕苦,也可以在水里煮一下,沥干水分后再炒。不过我觉得用上面的方发炒不会很苦,试试吧。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!