老坛酸菜过桥米线精典
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老坛酸菜过桥米线
精典 老坛酸菜过桥米线，汤底味酸，麻辣爽口，过桥米线润化，伴着泡菜独有的味儿，味道深厚，是生活中中最便捷的一道美味可口！老坛酸菜过桥米线的用材
| 干米线 250g | 老坛酸菜 小半碗 |
| 肉沫 40g | 米酒 1勺 |
| 生抽 1勺 | 香油 1勺 |
| 白砂糖 小勺 | 味精 1/2勺 |
| 辣椒干 少量 | 麻椒油 少量 |
老坛酸菜米线的做法
流程1
准备好泡菜和过桥米线流程2
过桥米线放进温开水中侵泡1小时，随后开水煮2分钟流程3
煮软的过桥米线用凉水冲一下，控干水份预留流程4
准备好老坛酸菜，肉沫，辣椒干，葱段，麻椒油流程5
锅中倒进1勺食用油，再加少量麻椒油，烧开后倒进肉沫煸炒一下流程6
捞出流程7
锅中油炸后的油烧开，倒进老坛酸菜和少量辣椒干末，煸炒一会儿流程8
再把肉沫添加锅中，烹入米酒、生抽、白砂糖、香油，煸炒出香气流程9
倒进大骨汤烧开，添加1/2勺味精调料（老坛酸有充足咸味，香油也是咸的，因此 无需再放盐）流程10
添加过桥米线，翻拌煮沸流程11
盛入碗中流程12
撒上葱段流程13
十分美味可口流程14
制成品老坛酸菜过桥米线的做菜方法
干米线还可以夜里放进凉水里侵泡，第二天开水煮一下就软了。肉沫不必切太碎，有点儿颗粒美味！这儿做的是恰好是两小碗的量。烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！