尖椒土豆片精典十分生活中的一道家常菜

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尖椒土豆片

精典 十分生活中的一道家常菜,可是把握好熟度和小技巧,就十分美味。加少量食用醋,出香味且维持土豆块的脆。加少量花椒面,有出香味健脾开胃,温中散寒,去湿止疼,除虫祛毒等作用。

尖椒土豆片的用材

马铃薯 一个 青椒 一个半
葱段儿 少量 食用油 1勺
1勺 食用醋 小勺
花椒面 少量

尖椒土豆片的作法

流程1

马铃薯清洗,刮削皮,挖净芽窝。我就用的新马铃薯,水分含量较为大,非常容易熟,口味脆。土豆储存一段时间后,水份降低,口味偏面,更适合做铁锅炖菜

流程2

将马铃薯切2毫米上下的厚片,不必切过薄,太非常容易软烂会损害口味。放进水里,稍清洗表层木薯淀粉,那样炒的情况下不容易太粘。可是不必清洗太数次,会损害许多营养成分。青椒切圈

流程3

热锅滚油,爆小香葱花朵

流程4

下土豆块和盐,迅速煸炒

流程5

炒大概十秒,看土豆块管理中心略微有全透明的趋向,快速倒进食用醋炒匀,再添加青椒炒至断生

流程6

再炒一会儿,这时会出现少量木薯淀粉浓稠的觉得,撒少量花椒面出香味,起锅就可以

流程7

关键点图

尖椒土豆片的做菜方法

1. 青椒选甜味适度的,比立即用青椒美味。2. 不必等土豆块全熟再加食用醋,那般就没意义了。要在土豆块六七完善,心里还脆的情况下放醋。3. 我觉得,炒过的土豆块表层有少量木薯淀粉,滑滑类似勾薄芡的口味,比彻底清洗整洁的土豆块美味烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!