香酥又健脑的琥珀核桃仁精典天气热起来了
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香酥又健脑的琥珀核桃仁
精典 天气热起来了,家中也有一些核桃肉得赶快解决了,今日又有经常熬夜追剧的小零食咯^_^琥珀核桃的用材
核桃肉 200g | 老冰糖 60g |
麦牙糖 40g | 纯蜂蜜 30g |
熟芝麻 40g | 食用油 10克 |
水 20g |
琥铂核桃的做法
流程1
芝麻开文火炒过(忽视一不小心造的不像样的帅锅)流程2
袋子里的核桃肉加冷水下锅中煮2分钟除掉苦味流程3
焯山泉水的核桃肉控干水分,铺平在无孔烤盘上,入电烤箱150度左右火烧12分鐘上下,直至核桃仁松脆流程4
锅中添加老冰糖,水和食用油,文火熬煮到老冰糖所有化掉流程5
老冰糖化掉后添加麦牙糖再次文火熬煮2分钟流程6
添加纯蜂蜜流程7
一直要熬煮到成那样的棕色就可以了(也不必挺过了糖能有苦味哦)流程8
熬好糖桨后添加烤好的核桃肉和芝麻迅速拌和,让每粒桃仁都裹上糖桨流程9
把裹上糖桨的核桃肉倒进不沾无孔烤盘里流程10
凉到不太发烫时把核桃肉分离流程11
直到凉透后装罐密封性储存流程12
十分松脆,糖度也恰好流程13
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