初学者一学便会的白面馒头精典独家代理

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初学者一学便会的白面馒头

精典 独家代理 面点针对初学者而言较难的实际上便是面团发酵的情况和全过程,我做的这一馍馍方式 既简易又美味~针对初学者盆友能够看一下我这个秘方及方式 ,下边我能详尽的解读一下~

白面馒头的用材

中筋粉 300克 温开水 150克
酵母粉 3克 绵白糖 少量

白面粉馒头的做法

流程1

第一步:非常简单,拿一个碗放进3克酵母菌,少量白砂糖,(300克的小麦面粉放150克的温开水,1斤的小麦面粉放270克的水)我做的是300克的量,倒进150克的水拌和,置放一旁预留。

流程2

第二步:把第一步倒进300克的小麦面粉,拌和成面絮状物,接着搓成面糊,这一步没什么难度系数。关键是,很多人馍馍做不出来便是这一步没搞好!下边来啦,揉好的面糊,盖上保鲜袋,放到38度上下的溫度下发醇1~两个钟头,至少一个小时,数最多两个小时,我还在冬季室内温度6度上下做的,我将面糊放到笼屉里,锅下发开水,那样一个半小时肯定能发后,发成里边是蜂巢状,图上那样就可以了

流程3

第二步进行好啦,第三步就不会太难了,和面排气管,分为等份小剂子,用手搓圆

流程4

锅中放进冷水,馍馍放到笼屉里静放二十分钟!!!答应我,一定要装满二十分钟

流程5

置放好啦是吧,开火灾蒸五分钟后,调至低火蒸15分钟熄火,焖3分钟,开启会给你意外惊喜~

流程6

这款馍馍,我做了一次次,零不成功,实际上就2个流程最重要,揉面水和面的比例,由于每一个小麦面粉速即不一样,可是也大差不差,小麦面粉别和的过软,要不然做出去的馍馍很塌……再一个便是第一次发醇的溫度和時间,把这两个把握好,没啥难的,馍馍太美味了

白面馒头的做菜方法

烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!