西红柿牛腩怎么做最好吃_西红柿牛腩的做法步骤图解_也夏丶
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西红柿牛腩
精品 这是我最爱的一道菜，经过很多不同方式的实践，得出的成果，成品照片是以前拍的，貌似偷懒西红柿木有去皮，这次做的很正规，没任何杂七杂八不能入口的东东，吃着自然舒服，但是只顾着吃了，忘记拍照了食材清单
| 牛腩 一斤左右 | 西红柿 两个 |
| 木耳 | 盐 |
| 糖 | 番茄酱 |
| 花椒 | 大料 |
| 肉桂 | 干山楂片 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 |
烹饪步骤
步骤1
西红柿洗净，浅浅切几刀步骤2
放入热水中烫一下，立刻捞出，过凉水步骤3
很轻易就可以去皮，以免炖煮后，西红柿与皮脱离，影响口感，接着去蒂步骤4
牛肉切块，西红柿切大块，木耳泡发，其他配料准备好，山楂和花椒装入汤料盒，方便挑出，如果不小心吃到这两样会很郁闷,一定要挑出，蒜切茸单独放步骤5
凉水汆烫牛肉，至滚开，出大量浮末，步骤6
捞出牛肉，洗净浮末，控干步骤7
热锅少油，下调料煸出香味儿，放入牛肉略炒，步骤8
加入开水，煮开转中小火炖煮软烂，如果高压锅可少放水，暂不做调味步骤9
将煮好的牛腩连汤水全部盛出，挑出调料，步骤10
小火炒番茄酱，出红油放入二分之一蒜茸炒香，步骤11
放入西红柿块，炒至软熟，出水步骤12
连原汤倒入牛肉，木耳，也可以放入藕，土豆，各有风味吧，接着加适量盐，糖，糖可以多一些，随自己喜爱步骤13
炖煮到你觉得合适量的汤水，盛出，撒剩余蒜茸，香菜装饰小贴士
步骤相对复杂些，但远比番茄牛腩直接一起炖好很多，这样做以免西红柿煮过头，影响口味，牛腩尽量选肥实点儿的，西红柿去皮，凉水焯牛肉，开水炖牛肉，挑出调料，最好都不要省略，每一步都会影响成果，做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！