蟹美味可口，带有丰富多彩的蛋白、营养元素及较多的维他命A，对人体有非常好的滋补养生功效，对肌肤的角质化有协助。大闸蟹也有抗结核功效，吃蟹对结核的康复治疗多有滋补。

　　食物

　　原料:肉蟹4个

　　辅材:油适当,盐适量,姜适当,葱适当,香油适当,生抽酱油适当,纯粮酒适当

　　流程

　　1.用整洁软毛牙刷把蟹刷整洁，把內脏除掉。

　　2.把蟹斩件。

　　3.生姜切成片，葱切条。

　　4.把蒜头姜爆一爆。

　　5.倒进蟹油爆。

　　6.略微掉色，倒进少量纯粮酒除腥。

　　7.撒少水，盖上外盖焖一下。

　　8.蟹熟透，倒进生抽酱油。

　　9.添加油耗，少量白砂糖煸炒。

　　10.最终添加葱段煸炒两下就就行了。

　　小提示

　　1.蟹壳得用整洁软毛牙刷清洗整洁。

　　2.油耗，生抽酱油呀在蟹熟后再装进去，避免肉变霉。

　　3.炒蟹时撒少量冷水，那样煮出去有汁不容易干瘪，汁石锅拌饭好好吃。