河源大闸蟹黄多油满,闻蟹来,蟹美味可口,四方追棒

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  • 来源:鲜芋美食网
  河源资源丰富,出产海货。“到河源,吃龙虾”。这已变成诸多游人的习惯性。俗语说秋风瑟瑟,“蟹脚痒;黄菊花开,闻蟹来”,每一年的金秋十月9月更是大闸蟹黄多油满之际,是吃蟹的最好时节。伴随着各种大闸蟹种类的摩肩接踵发售,而河源最知名的尖山蟹,当然也变成四方顾客追棒的目标。

  蟹美味可口,带有丰富多彩的蛋白、营养元素及较多的维他命A,对人体有非常好的滋补养生功效,对肌肤的角质化有协助。大闸蟹也有抗结核功效,吃蟹对结核的康复治疗多有滋补。

  食物

  原料:肉蟹4个

  辅材:油适当,盐适量,姜适当,葱适当,香油适当,生抽酱油适当,纯粮酒适当

  流程

  1.用整洁软毛牙刷把蟹刷整洁,把內脏除掉。

  2.把蟹斩件。

  3.生姜切成片,葱切条。

  4.把蒜头姜爆一爆。

  5.倒进蟹油爆。

  6.略微掉色,倒进少量纯粮酒除腥。

  7.撒少水,盖上外盖焖一下。

  8.蟹熟透,倒进生抽酱油。

  9.添加油耗,少量白砂糖煸炒。

  10.最终添加葱段煸炒两下就就行了。

  小提示

  1.蟹壳得用整洁软毛牙刷清洗整洁。

  2.油耗,生抽酱油呀在蟹熟后再装进去,避免肉变霉。

  3.炒蟹时撒少量冷水,那样煮出去有汁不容易干瘪,汁石锅拌饭好好吃。