作法：把完善的杏子取下核，放入瓷瓮用棍子捣，捣碎后盖严。3月后杏就氧化，这时候取下和整洁的麦麸拌在一起，捂上二天后倒在白布包里夯实过虑，这时候醋水就从挎包里流了出去。过出的醋盛到坛里或是缸里，按50kg醋加50克乙醇的占比搅拌(纯粮酒500克)，随后盖严，放的時间越长，怪味越浓，并且不白色花。