瓜埠赖中秋月饼流传乾隆下江南,瓜埠山寺庙高僧

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  瓜埠赖中秋月饼

  流传乾隆下江南,瓜埠山寺庙高僧赖月以亲自特制的中秋月饼进奉,皇上食后称美,赐名赖月。瓜埠赖月以十多种原材料特制而成,外观设计如月,芳香香气扑鼻,酥甜爽口,决不油腻感。如存放得法,可在大半年内不掉色,不变味儿。瓜埠民俗有“中秋节赖中秋月饼,灯节元宵节芯”一说,商品销往香港澳门。

   一日,乾隆一行假扮生意人样子,从扬州市沿湘江南岸赶赴江陵,行到瓜埠时,已成落日傍晚,便准备在瓜埠住一宿,因此依据自身的习惯性,探听本地的寺院,当获知瓜埠山顶有座永安庵时,就带著纪昀等沿新路拾级而上赶到庵里,老方丈赖月高僧是个明眼人,见顾客样子不一般,害怕懈怠,命众僧把禅房、卧房清扫整洁,把顾客安顿下来,又赶做丰厚的斋饭接待顾客。

  这一天更是中秋佳节,主客一行用斋毕,洗漱间罢,便赶到寺院大院中喝茶、中秋赏月,快手方丈又命小僧奉上中秋月饼请顾客品味。乾隆皇帝接到饼小尝一口,感觉特色美食与众不同,油而不油腻,香而不呛,酥而经久不散,赶忙说说:“好!妙!奇!”问快手方丈:“此饼哪里购买?”快手方丈回禀道:“人世间中秋月饼虽好,然多有荤腥的东西夹杂,出家人害怕用,此饼乃老僧用素餐、素油自身随意制成,特供小寺众僧享受,粗劣之至,不成敬意,幸勿见怪。”

  乾隆皇帝说:“此饼美不胜收,敢问名字叫什么名字?”快手方丈回道:“没有名字”。乾隆皇帝想想一会,无所谓了出适合的名字来,便问快手方丈法号。快手方丈回答:“老僧法号‘赖月’。”乾隆皇帝一拍巴掌:“好,此饼与众不同,其名当脱俗,以高手法号名之怎样?”未等快手方丈张口,纪晓岚在边上应和道:“再适当但是了。”

  此后,赖月拥有御赐的名字,瓜埠人从快手方丈那边学得技术性开办了小作坊,很多赖月远销全国各地,赖月因其与众不同的特色美食闻名四方。

  乾隆皇帝走后没多久,州县传出诏书,赖月列为供品,每年运到京都大内。此后,赖月的美味可口变成王侯将相和妃子媵嫱中秋节赏月时的话题讨论。