合汁几个流程，最先要炖肉臊子，它是在干爁肉臊子的基本上作出汤来，干爁肉臊子并不是一般的炒肉粒，只是将生猪肉按肥三瘦二的占比用刀砸成肉沫添加白醋，用文火烧煮至肉味汁尽才行。肉臊子炖好啦，还得制酸菜鱼火锅，说白了的制酸菜鱼火锅，也不是一般的单纯性的肉大骨汤，它是用肥老母鸡、猪骨头、猪肘子为原材料熬成白如奶，鲜美四溢的料汁。

　　这种完备了，就可以“合汁”了，合汁实际上就是说“调合”，用食盐、白胡椒粉各种各样调合了解添加动物油勾上水淀粉增加刚刚的酸菜鱼火锅里调配而成，它是个手艺活，味儿是一方面，口味和外型也是显水准；汤不可以调稀了，稀了不好看也不好吃，也是要调成汤的鲜气来，令人不要吃闻着都香，正宗的合汁那就是可以人从不远千里就馋进家的。

　　最终放进早就泡好的面条或红薯粉条在沸水锅中焯透，倒进碗中，调上合汁就可以吃完。假如汁液调得多，吃时可以泡上玉米饼，那味儿确实是香辣清新、美味爽口，分毫不逊于啃个猪脚哪些的。

　　特性：观之晶莹剔透光亮，诱惑胃口，让人垂涎三尺；食之香辣清新，光洁绵润，美味爽口。并有益水消炎之作用。