制作方法为在盆中倒进小麦面粉后，先将酵面掰碎与小麦面粉搅拌，倒进食用碱揉成面絮，再相继添加温开水搓成面糊，不断搓揉，将面糊略加搓揉，擀成面皮，抹上食用油，再取些小麦面粉，加食用油合成酥面。将酥面抹上，撒上食盐、五香粉。用力从右侧将面皮撑起，双手托拢往左边卷，边打卷往左边牵扯，卷至面皮的三分之二处，左手扶托已卷好的一部分，右手拉上所余的三分之一，扯长翻卷成塔形。随后倒过尖口往下，用两手掌向舒张压成环形，再擀成饼形，即成油旋坯。三扇鏊用木碳火烤热，将饼正反面烙烤即成。其颜色黄亮，表皮松脆，内瓤柔软，可作正餐。