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抚仙湖抗浪鱼为农业产品地理标志产品商品

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农业产品地理标志产品商品抚仙湖抗浪鱼为农业产品地理标志产品商品。   抚仙湖抗浪鱼是云南玉溪市抚仙湖的土特产。抗浪鱼是抚仙湖的土特产淡水鱼,以肉细、刺软、食香而著名,食之难以忘怀。

  抗浪鱼体小而细,长3-5寸,形如箭,呈银色,喜栖于深水鱼洞或砂砾中。抗浪鱼的生活习性有深厚的神秘感,从每一年的立新春佳节令至寒露节气这段时间是它的鱼主汛期,本地人叫鱼发期。因为抗浪鱼卵是半黏性的,务必粘附在料石、岩礁上,而湖岸才具有这类标准。因此,每每春意盎然,非常是降水落地式后,他们便从水深中上游到岸上海滩,在石岩礁头顶生卵。过后一群群,布满海滩,极为壮观,生卵后便游回水深中,看不见一点踪迹。他们来来去去常有规律性,这一规律性叫"来三去七",既来之三天,去七天,至寒露节气后,便逐渐稀缺,以致灭绝,要到第二年立新春佳节令后再出現。

  每一年的3-11月,是抚仙湖土特产抗浪鱼打捞的关键时节。本地渔夫用木质的洒水车从绿草隐映的石洞泉水里把山泉水车出,历经沟道注入湖内,山泉水与湖泊的温度差和水流量正好顺从了心高气傲、喜爱冷水的抗浪鱼的生活习性,鱼群便集群抢水而上,钻人了渔夫们事先置放在水流沟道里的竹笼而被捕捉、这类捕鱼方法各代承袭,历史悠久而与众不同,大家称作"车水打鱼"。鱼汛季节,每一个鱼洞每日能捕鱼数百斤。鱼汛高峰期时,抗浪鱼会全自动一大群波向湖岸的浅水料石上排卵期,渔夫就在环湖路岸上的陡坡海滩开一条1米多宽、数米长、30Cm深的沙沟,下头直伸湖内,坑里用小石于搭起一道道横格,形如渔夫晒鱼用的"篱笆墙",随后用木质洒水车在沟的另一头从湖里区车水,经沟道再流人湖里区(称转水洞)。这时候湖里区的鱼类便会从沟的另一头沿沙抢水而上,待坑里进入较多的鱼时,马上终止车水,余水从料石中渗尽,上蹿下跳的鱼群就留到沟内束手待擒,这类捕鱼方法称作“篱笆墙沟打鱼”。抚仙湖沿岸地区的一些地区,设立海滩;崖壁就立即伸总数米深的水中。为在那样的水里乱石头缝内打鱼,本地人创造发明了“香把打鱼”。鱼汛时,渔夫在一根木棍上捆上就地采下的"香白芝麻"草,将其绑扎成把,插进湖内石头缝中,抗浪鱼寻着草的香气钻人香把内而被捕捉。

  大牌明星鱼洞打鱼方法古色古香独特,吃鱼的方法也别具一格。渔夫用铜火锅装上山泉水,把新鲜的抗浪鱼放入锅中,任其随意摆动,随后放进火上来煮。新鲜的鱼,伴随着温度的上升慢慢去世,直到煮开。一二十分钟后香气四溢,加微信好友特别制作各种调料,吃起來味儿非常美味可口。