长春市蹄花丝是很有特点的吉林小吃

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  长春市蹄花丝是很有特点的吉林小吃,制成品蹄花丝枣红全透明,筋脆不油腻,芳香可口,是理想化的佐下酒菜。

  长春市蹄花丝的作法:

  长春市蹄花丝选材与众不同,制做细致。用猪的皮、耳、嘴位置,拔出残毛,刮掉肥膘,放冷水侵泡后,清洗整洁,和八角茴香袋放卤火锅,煮至八成熟时捞起来。皮出外,耳、嘴以内,每1kg上下用挎包成一个圆柱型,外敷小线扎牢,再度放进锅内,煮后捞起来,趁着热再紧一下小线,凉后松绳去布。上菜时要利刃切割成片状,再切成细丝摆盘,浇上小磨色拉油或辣子油即成。丝袜高跟鞋尽量要切细,不然便变成“蹄花条”。

  长春市蹄花丝的特点:

  制成品蹄花丝枣红全透明,筋脆不油腻,芳香可口,是理想化的佐下酒菜。

  长春市蹄花丝哪个美味:

  长春市蹄花丝是很有特点的山东省特色小吃,是二十世纪初在南阳市察院关设立的长春市轩卤内馆的特色小吃,出名山东省內外。