原材料：赖料虾1000克，红尖椒3个，大蒜，姜、葱、酒、盐、生抽、椒盐粉。

　　流程：

　　1、将虾脑斜角及虾足剪去，去除脏物，清洗，放到用姜、葱、酒、盐和冷水调为的料粉水里侵泡五分钟，捞起来滤掉水份；

　　2、红尖椒和蒜剁碎末；

　　3、灶火热锅，落棕油至八成关注度，落虾炸至起焦淡黄色，倒进苕帚沥干油脂，留意熟度，不可以很熟；

　　4、底锅留油，烧开后倒进青椒末和蒜泥炒出香味、椒盐粉；

　　5、倒进炸好的虾，煸炒匀称，倒进适当生抽，炒均后出锅摆盘，起锅后便是一道肉鲜皮酥的"香辣弹虾"或叫“椒盐濑尿虾”了。