以稻米放水碾成浆，放置簸箕内，搪成薄浆，下锅内煮熟就可以食，可随便加调料或置浆内一起煮熟。或伴熟搪皮吃，也可将熟搪皮切成一小块或丝条，晾干预留。丝条多自来水煮，别名水搪皮或搪皮丝。城镇均有搪皮摊、店，水搪皮以新城区、池江为最。多佐以香辛料调配，质优价廉味正，出名县內外，切割成块的，有的用煎炸，有的用沙炒，常以接亲送行上品。