曲周大糖制作技艺距今已有200多年历史。据赵固村传统手艺家申张保讲，他曾听其老一辈人说，清朝时河南某地一逃荒人流落到赵固村，该村的好心人将其收留，此人有一手大糖制作技艺。由于当时赵固村生产黍子米、小麦等制作大糖的主要原料，于是该逃荒人就在该村进行小作坊生产大糖，时间长了，赵固村人也学会了大糖制作技艺，一直流传至今。曲周大糖制作技艺精湛，工序繁多，大糖甜脆爽口，营养丰富，是人们喜爱的食品之一。