新鲜虾韭菜肉粽精典金脆的千层酥皮,色香味美包馅
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新鲜虾韭菜肉粽
精典 金脆的千层酥皮，色香味美包馅，咬上一口，优越感满满。基本上每家每户都吃过炸春卷，在餐厅厨房里丁丁当当累成狗一阵以后，香气扑鼻的香气伴随一股票大盘金黄色的炸春卷上菜了。看见闻着都令人淌口水的美味可口，烫嘴也顾不上了，赶快夹起来一个边吹边吃否！载满着我们在严寒时节对初春的幸福盼望！新鲜虾韭菜肉粽的用材
| 海龙虾 200g | 韭菜 200g |
| 黄豆芽 100g | 猪搅肉 100g |
| 绍兴黄酒(或米酒) 15ml | 生抽酱油 15ml |
| 盐 5g | 白糖 5g |
| 香油 5g | 吉士粉 5g |
| 苏打 1g | 油 200ml |
| 春卷皮 适当 |
新鲜虾韭菜春卷的做法
流程1
调馅：海龙虾清洗，剥去虾壳，去除黑条放进碗中添加1g的苏打和少量水抓匀预留。流程2
韭菜清洗，切割成0.5cm长的碎段。黄豆芽清洗，掐去首尾，只留正中间脆爽的杆。流程3
猪搅肉放进碗中，添加绍兴黄酒、生抽酱油、白糖、盐、香油、吉士粉和少量水拌和上力。流程4
海龙虾浸洗一遍，凉干后切割成段儿，和韭菜碎一同放进猪搅肉中拌和匀称。流程5
包制：取一张春卷皮铺在砧板上，在正中间放进适当包馅，梳理成正方形。添加少量豆芽菜，假如豆芽菜过长，能够 剪断。流程6
从底部往上翻卷春卷皮，遮盖住正方形包馅。流程7
把两侧的春卷皮也向正中间伸缩。流程8
最终从下往上面翻卷全部肉粽，叠成一个圆柱型，密封往下码在盘里预留。流程9
烹制： 锅中引入油，低火加温至4成热（木筷插进时候有气泡出现），逐一放进肉粽坯。放进肉粽坯的那时候要把密封往下，炸至定形后再翻面。流程10
全部肉粽都炸至定形后捞起来，再度加温锅中的油至6成热，把肉粽放进再炸一次，一边翻一边炸，直到金黄色松脆就可以享受。新鲜虾韭菜肉粽的做菜方法
1.春卷皮在农贸市场或是大商场都能够购到，假如喜爱素食的或是是甜的，里边的包馅能够 依据自身的爱好挑选。2.在海龙虾里放苏打能够 除去虾的腥味儿，还记得要采用可食用小苏打。3.新鲜虾韭菜肉粽中添加猪搅肉能够 具有非常好的粘合功效，使包囊的那时候更为非常容易一些，假如喜爱纯虾仁和韭菜的组成，不用还可以。烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！