生活中台湾卤肉饭的用材五花肉500g鸡蛋20个蔬菜170g生抽酱油

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生活中台湾卤肉饭

精典 台湾卤肉饭是很多朋友都喜爱吃的一种特色美食,自然,对某一种美味,所有人心里常有自身的评价指标,我今日做的生活中台湾卤肉饭,就是说依照我的规范来做的。

台湾卤肉饭的用材

五花肉 500g 鸡蛋 20个
蔬菜 170g 生抽酱油 30g
酱油 15g 纯粮酒 6g
老冰糖 10g 八角茴香 1个
八角 2个 肉寇 1个
砂仁 1个 良姜 数片

卤肉饭的做法

流程1

鸡蛋清理整洁,放进锅中,倒进冷水,低火煮开,捞出去用冷水冲二遍,随后侵泡至凉,剥削皮预留。

流程2

五花肉先切开,随后切割成小条形,炒菜锅中烧小量油,油湿热,放入五花肉爆锅。

流程3

爆锅至水份干,冒油,加入纯粮酒、生抽老抽再次炒,放进全部大了解老冰糖,煸炒至老冰糖溶化。

流程4

添加适量开烧开,倒进能够 文火煮的大锅里再次煮,我的锅用了一个半钟头。

流程5

火锅中烧开,水开后滴少量植物油,放入蔬菜焯熟捞起来预留。

流程6

后二十分钟加入适当盐,放进煮开的鸡蛋一起卤煮,最终炒糖色,将八角茴香拣出,全部食物放到白米饭上,浇点卤菜的料汁就可以。

流程7

制成品

流程8

制成品

台湾卤肉饭的做菜方法

1、我很喜欢用纯粮酒替代米酒,因此我一直做肉都用纯粮酒,二锅头就能够 ,自然假如您有更强更香的纯粮酒最好是。2、鸡蛋小,好进味,营养成分高,我家喜爱那样吃。3、喜爱炒糖色的能够 炒,现在我非常少炒糖色,一般全是放进老冰糖就行,一由于炒糖色对技术标准高,二由于那般使油温度太高总觉得不身心健康。烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!