换着花式吃豆腐!咸蛋水豆腐煲精典

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换着花式吃豆腐!咸蛋水豆腐煲

精典

咸蛋水豆腐煲的用材

#关键食物: 水豆腐 400g
鸭蛋黄 4颗 鲜虾 100g(8只)
扁豆 20g 干木耳 4g(泡开后30g)
#调味品: 15g
大骨汤 100g 100g
3g 黑胡椒粉 0.5g

咸蛋豆腐煲的做法

流程1

提前准备好全部食物。

流程2

鸭蛋黄火灾蒸5分鐘,捣烂备用。

流程3

水豆腐切一小块。

流程4

凉水下锅,中文火煮至烧开,熄火。

流程5

水豆腐捞起来放进凉水中备用。

流程6

鲜虾汆烫30秒,扁豆汆烫2分鐘,捞起来备用。

流程7

锅内入油,五成热,放进鸭蛋黄碎,文火煸炒至出泡冒油。

流程8

添加大骨汤和水煮沸,添加盐和黑胡椒粉调料。

流程9

黑木耳提早泡开,和焯焯水的水豆腐一起放进锅中,大火烤开,转文火烧煮10分鐘。

流程10

出锅前添加烫熟的鲜虾和扁豆。

流程11

美味软嫩的“咸蛋水豆腐煲”就进行了,快试一下吧。

咸蛋水豆腐煲的做菜方法

1、该菜谱制作的“咸蛋水豆腐煲”够两人吃,按照需调整食物使用量。2、以水为例,5g=5ml=1汤匙=1勺子。烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!