炒菜锅版大龙虾粉丝煲精典独家代理
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炒菜锅版大龙虾粉丝煲
精典 独家代理 它是一道“反客为主”的菜,由于虾超美味,殊不知粉絲比虾还美味!一上菜迅速就没有了!大龙虾粉丝煲的用材
鲜明虾 十几只 | 龙口粉丝 2把 |
小葱 10公分 | 姜片 4片 |
蒜头 5瓣 | 豆瓣酱 1大勺 |
油耗 1大勺 | 白糖 1勺子 |
盐 依据口感挑选加上 |
大龙虾粉丝煲的做法
流程1
首先来解决明虾,把虾头连长须最扎手的一部分剪去。流程2
裁开背,挑出来虾线。自然还可以无需裁开,立即用木签挑出来虾线,我裁开就是说以便更为进味。流程3
解决好的虾清洗预留。留着虾头是以便淋油时炸成虾油,味儿更香,假如讨厌还可以把虾头全部除掉。流程4
龙口粉丝用冷水先泡软,随后从正中间弄断一下。我的是黑豆粉絲,我觉得口味更劲道。流程5
葱蒜切好片子预留。流程6
炒菜锅烧植物油到7成热,倒进明虾爆锅出虾油。我放的油非常少,由于平时煮饭全是习惯性低油,大伙儿能够依据自身平时爱好把握植物油的份量。流程7
明虾基础掉色时倒进葱蒜爆锅出香气。流程8
添加一小碗水,豆瓣酱、油耗各一饭勺,一勺子白砂糖,拌和匀称。我认为郫县豆瓣酱和油耗的甜味加起來就可以了,假如口感并不是非常重就不用放盐了,假如还感觉不足味就适当加一点。流程9
放进粉絲拌和匀称,略微闷一下,炒糖色就可以出锅。留意上一步水不必加过多,太水了粉絲口味就不足好了。流程10
出锅,装盘。粉絲确实是比虾还美味哦!大龙虾粉丝煲的做菜方法
1、将虾开背,能够更为进味。2、虾头可到不需去,保存虾头会有虾油提升香气。3、粉絲泡软之后最好是从正中间弄断一下,到了饭桌会防止难堪。4、郫县豆瓣酱、油耗加起來类似就够咸了,口味重的能够再放盐,但一定要留意试着着加。5、水的添加大概一炒勺或一小碗就可以了,过多了会危害粉絲的口味哦。烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!