番茄牛腩煲精典喵姐不止一次与我说不愿发胖,可作爹的

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番茄牛腩煲

精典 喵姐不止一次与我说不愿发胖,可作爹的当然期望小孩子肉再多久点,多久点。特别是在是周六带两娃去儿童游乐园时,瞅着喵姐在瑟瑟秋风中的小身子骨,内心在所难免一阵直疼。气温变凉了,除开添衣,咱长长膘好吗?今日来一道大分量主餐吧,由滑嫩汁多的牛腩,木薯淀粉含水量颇深的马铃薯,及其甜酸健脾开胃的西红柿构成,经文火慢烩后,西红柿和马铃薯消化吸收了丰富多彩的植物油脂变得越来越美味可口,而牛羊肉吃起來也会更为芳香不油腻,不经意间能令人多吃下一碗白米饭。

番茄牛腩煲的用材

牛腩 400g 西红柿 3个
马铃薯 1个 姜片 适当
酱油 2g 1g

西红柿牛腩煲的做法

流程1

西红柿臀部划十字,开水侵泡5分鐘。

流程2

撕下烫开的皮,切成小丁。西红柿尽可能切小赵,有利于出汁。

流程3

马铃薯清洗去皮,切一小块。不用切很小,以防煮破成渣滓危害制成品。自然也不必切太块状,正中间不易熟。

流程4

泡冷水里避免空气氧化。还可以等即将放马铃薯时再切,就无须担忧空气氧化掉色难题。

流程5

牛腩出场,洗整洁后切开。牛腩是牛腹含有筋、肉、油珠的肉粒,鲜味浓厚,口味肥厚型而香醇,用于铁锅炖菜确实是世间绝品。牛腩能够切开或是切小三角。假如是切开得话,还要留意逆着纹理切,通道才可以软嫩易嚼。

流程6

凉水下锅,加姜片。假如牛腩买了较为多得话,能够多放些葱姜,或是加蒜除腥。

流程7

水开后去掉白沫子,稍微沥干水后,转到石锅备用。

流程8

热锅低油,倒进一半西红柿丁煸炒。

流程9

低火炒至西红柿出汁。能够依靠铁铲轻按西红柿,加速出汁儿。

流程10

把炒好的西红柿也倒进石锅中,添加酱油。酱油着色后制成品会更好看,还可以不用。

流程11

添加适量温开水,未过食物。尽可能用温开水,冷水得话会刺激性绰水后的肉质地收拢发硬,煮出去的牛腩就不足软嫩了。

流程12

水开后转中文火,烧煮90分鐘。

流程13

添加剩下西红柿。

流程14

把马铃薯也加进。家中有红萝卜的,还可以加一点,味儿会更为浓厚。

流程15

盖章再次烧煮约15分鐘,煮至用木筷随便戳透牛腩的水平。

流程16

等到料汁鼓泡沫了,加一点盐调料,就能够熄火出锅啦。

流程17

这家常小菜的最好食用方法,是先舀几勺料汁淋入白米饭里,再渐渐地品味里边的马铃薯和牛腩,最终把剩下的西红柿料汁通通喝掉,那暖乎乎的甜酸味道,确实很想令人相拥冬季。

番茄牛腩煲的做菜方法

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